BBryg #10 Farfars Egestout

All Grain Recipe

Submitted By: JesperB (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Jesper Bækgaard
Batch Size: 5.28 galStyle: Dry Stout (13A)
Boil Size: 7.95 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 36.9 SRMEquipment: Elektrisk gryde 29 L
Bitterness: 35.2 IBUsBoil Time: 120 min
Est OG: 1.046 (11.5° P)Mash Profile: Single Infusion, Full Body, No Mash Out
Est FG: 1.012 SG (3.0° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 4.5%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
6 lbs 0.00 oz DMG Pilsner Malt (2.0 SRM) Grain 1
1 lbs 11.87 oz Barley, Flaked (Brewferm) (1.7 SRM) Grain 2
13.00 oz MUN Roasted Barley (chokolademalt) (723.4 SRM) Grain 3
8.82 oz WEY Cara Munich Type II (110 - 130 EBC) (60.9 SRM) Grain 4
2.00 oz WEY Acidulated Malt (3-6 EBC) (3.0 SRM) Grain 5
7.05 oz Rørsukker, mørk - Sugar, Dark (50.0 SRM) Sugar 6
0.88 oz Northdown - 100 Gr. 8,45% Alpha (Blade) [8.4%] - Boil 60 min Hops 7
0.46 oz Goldings, East Kent [5.8%] - Boil 60 min Hops 8
0.35 oz Prima Donna (ThomasN) [5.0%] - Boil 15 min Hops 9
10.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 10
1.0 pkgs SafBrew Specialty Ale (DCL/Fermentis #T-58) Yeast 11
10.00 g Yeast Nutrient Fermaid K (Primary 3 days) Misc 12
10.00 g Oak Chips (Secondary 7 days) Misc 13

Taste Notes

Smag ved tapning på fustage den 22.11.2012: Smag ved tilslutning til ny ølhane 31.7.2013: Kraftig, lidt "stærk" i smagen, ikke fyldig eller sød. Kan bestemt drikkes men smager ikke som Guinness overhovedet. Er nok færdig, udvikler sig ikke mere.

Notes

This brew is supposed to be rather like a Guinness Stout. I've used the "Dry Stout" profile. 25 min mæsk: 1070 30 1074 sparge efter 7 liter 1048 efter 11 liter 1020 efter 19 liter 1025 efter 22 liter 1020 samlet ved 20 liter 1042 efter 24 liter 1012 saml efter 25 liter 1038 = preboil I gryden fylder urten 29-3 (cm=liter) altså 26 liter. Efter kogning: 10 cm under dvs. 19 liter (2 timers kogning) OG 1052 efter tilsætning af 200 g rørsukker Der er 18 liter i brygspanden efter tilsætning af gær. Gærnæring tilsættes tirs-ons. FG den 22.11.2012: Tappes på fustage den 22.11.2012 Ageing i 30 dage frem til 4.12.2012

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine