32 - NEIPA V5 - Lucas

All Grain Recipe

Submitted By: Pinchart (Shared)
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Brewer: Patrick Pinchart
Batch Size: 5.28 galStyle: New England IPA (21B)
Boil Size: 6.71 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 4.6 SRMEquipment: Brew Monk
Bitterness: 37.7 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.061 (14.9° P)Mash Profile: Infusion monopalier, corps moyen
Est FG: 1.016 SG (4.1° P)Fermentation: Ale, Double
ABV: 6.0%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
9.35 gal Wavre Water 1
8.00 g Calcium Chloride (Mash 60 min) Misc 2
8 lbs 13.10 oz Pilsner (2 Rangs) BE (2.0 SRM) Grain 3
1 lbs 5.16 oz Malt Acide (3.0 SRM) Grain 4
1 lbs 5.16 oz Malt de froment, BE (2.0 SRM) Grain 5
1 lbs 5.16 oz Orge, Flocon (1.7 SRM) Grain 6
1 lbs 5.16 oz Wheat, Flaked (2.0 SRM) Grain 7
0.70 g Calcium Chloride (Sparge 60 min) Misc 8
1.00 Campden Tablets (Boil 60 min) Misc 9
1.06 oz Magnum 2016 [14.1%] - Boil 30 min Hops 10
1.0 pkgs WLP518 Opshaug Kveik Ale ( #) Yeast 11
1.66 oz Amarillo [7.9%] - Dry Hop 7 days Hops 12
1.66 oz Equinox - Ekuanot 2018 [12.5%] - Dry Hop 7 days Hops 13
1.66 oz Simcoe [14.4%] - Dry Hop 7 days Hops 14
1.66 oz Amarillo 2017 [7.9%] - Dry Hop 1 days Hops 15
1.66 oz Equinox - Ekuanot 2018 [12.5%] - Dry Hop 1 days Hops 16
1.66 oz Simcoe 2016 [14.4%] - Dry Hop 1 days Hops 17

Taste Notes

Très bonne, agrumes, pamplemousse. Fort carbonatée. Un peu trop amère à mon goût. La prochaine fois, baisser un peu les IBU.

Notes

14/2 Starter Kveik 15/2 Brassage Fermentation dans Fast Ferment 17/2 La t° ne parvient pas à monter dans le FF. Elle descend chaque jour d’un demi degré. Ajout 1er houblon DH 22/2 Transfert dans un seau de fermentation pour contrôle au frigo 1/3 D = 1025. Ne baisse plus. Ajout levure refermentation 3/3 Ajout 2e DH 14/3 59 bouteilles.

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