2-PALE ALE

All Grain Recipe

Submitted By: Ekuanot (Shared)
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Brewer: Ruben
Batch Size: 3.96 galStyle: Other Belgian and French Ale (70D)
Boil Size: 4.49 galStyle Guide: GABF 2013
Color: 6.5 SRMEquipment: All Grain - Standard 5 Gal/19l Batch - Cooler
Bitterness: 25.0 IBUsBoil Time: 70 min
Est OG: 1.046 (11.5° P)Mash Profile: Single Infusion, Light Body, Batch Sparge
Est FG: 1.009 SG (2.4° P)Fermentation: Steam Beer (California Common), Two stage
ABV: 4.8%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
3 lbs 0.11 oz (fr) CHÂTEAU PILSEN 2RP (1.8 SRM) Grain 1
1 lbs 3.24 oz (fr) CHÂTEAU PALE ALE (4.3 SRM) Grain 2
9.62 oz Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) Grain 3
7.70 oz Swaen©Vienna (5.1 SRM) Grain 4
6.73 oz (fr) CHÂTEAU CHIT ORGE (FLOCONS) (2.5 SRM) Grain 5
5.59 oz (fr) CHÂTEAU CARA GOLD® (60.9 SRM) Grain 6
4.81 oz (fr) CHÂTEAU SEIGLE (3.5 SRM) Grain 7
3.85 oz (fr) CHÂTEAU TOURBÉ (2.0 SRM) Grain 8
3.84 oz (fr) CHÂTEAU BUCKWHEAT (4.8 SRM) Grain 9
2.47 oz Barley, Raw (2.0 SRM) Grain 10
0.53 oz East Kent Goldings (EKG) (cônes) [5.9%] - Boil 70 min Hops 11
0.53 oz East Kent Goldings (EKG) (cônes) [5.9%] - Boil 10 min Hops 12
0.25 oz Brewer's Gold, Germany [4.0%] - Boil 10 min Hops 13
0.18 oz Simcoe (cônes) [13.2%] - Boil 5 min Hops 14
0.28 oz Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Steep 35 min Hops 15
1 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 16
0.71 oz Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Dry Hop 14 days Hops 17
0.11 oz Barbe Rouge [6.6%] - Dry Hop 14 days Hops 18
0.11 oz East Kent Goldings (EKG) (cônes) [5.9%] - Dry Hop 14 days Hops 19

Taste Notes

Une ouverture si mousseuse qu'on la rénommé la "Schumacher", les goûts d'épices et des houblons en ressortent aisément, suivi de subtils arômes d'agrumes qui lui confèrent un parfum de bière d'abbayes lorsqu'une très légère amertume se produit en bouche, sensation de moelleux, son corps moyen permet de savourer des notes de malt caramélisés. A consommer sans modération.

Notes

Transfert en secondaire le 14/02 à 7 jours: Gravity 1.012 Perte 2L soit 13 Litre restant Ajour houblons 2g/L

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