MFR 72 - NEIPAssauro 
All Grain Recipe
Submitted By: mfenoll (Shared)
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| Brewer: Marcelo Fenoll | |
| Batch Size: 6.60 gal | Style: New England IPA (21B) |
| Boil Size: 8.74 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 7.2 SRM | Equipment: MFR 40 L (Panela Elétrica) |
| Bitterness: 39.8 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.063 (15.4° P) | Mash Profile: BIAB, Medium Body |
| Est FG: 1.013 SG (3.2° P) | Fermentation: MFR Ale (padrão c/ DH) |
| ABV: 6.7% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 7.93 gal |
Água da CAESB 2018 |
Water |
1 |
| 6 lbs 13.35 oz |
Pale Ale Maris Otter Extra (Crisp) (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 4 lbs 6.55 oz |
Oats Flaked / Aveia em flocos (1.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 4 lbs 6.55 oz |
Wheat Malt Pale / Trigo Claro (Weyermann) (2.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 3.53 oz |
Caramunich II (Weyermann) (63.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 3.53 oz |
Melanoidin / Meloidina (Weyermann) (30.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 10.00 g |
Cloreto de Cálcio (Mash 60 min) |
Misc |
7 |
| 3.00 g |
Sulfato de Magnésio (Mash 60 min) |
Misc |
8 |
| 1.50 g |
Sulfato de Cálcio (Mash 60 min) |
Misc |
9 |
| 0.35 oz |
Hallertau Magnum (2) [11.2%] - First Wort |
Hops |
10 |
| 2 lbs 13.86 oz |
Light Dry Extract (DME) [Boil] (8.0 SRM) |
Dry Extract |
11 |
| 0.88 oz |
El Dorado [13.9%] - Boil 0 min |
Hops |
12 |
| 0.88 oz |
Mosaic (9) [13.2%] - Boil 0 min |
Hops |
13 |
| 0.88 oz |
El Dorado [13.9%] - Steep 15 min |
Hops |
14 |
| 0.88 oz |
Mosaic (9) [13.2%] - Steep 15 min |
Hops |
15 |
| 1.0 pkgs |
Vermont (Bio4 #SY027) |
Yeast |
16 |
| 1.00 g |
Prozyn Isomax EAA (Primary 0 min) |
Misc |
17 |
| 1.00 g |
Enzima beta-glucosidase (Secondary 3 days) |
Misc |
18 |
| 1.76 oz |
El Dorado (4 dias depois) [13.9%] - Dry Hop 2 days |
Hops |
19 |
| 0.88 oz |
El Dorado (2 dias depois) [13.9%] - Dry Hop 2 days |
Hops |
20 |
| 0.88 oz |
El Dorado (Na data da inoculação do fermento) [13.9%] - Dry Hop 2 days |
Hops |
21 |
| 0.88 oz |
Mosaic (2 dias depois) [12.7%] - Dry Hop 2 days |
Hops |
22 |
| 0.88 oz |
Mosaic (Na data da inoculação do fermento) [12.7%] - Dry Hop 2 days |
Hops |
23 |
Notes
15" 1.032 SG; 60" 1.059 SG.
Fiz um sparge c/ uns 5~7L, caiu bastante a OG. 22L e 1.047 SG.
A eficiência calculada foi muito baixa, acho que por conta de eu ter esquecido de fazer o sparge, ela ficou baixa: 48%.
O DME não estava previsto, mas acabei adicionando 1.3kg por conta da baixa OG.
Meti mais 50g de mosaic 2 dias antes do envase. This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor