BeerSmith™ Recipe Cloud

Taste Notes

2020-01-08: Served from corny keg Clarity: Hazy, ligth yellow straw colour. Head: Thick white head with small bubbles Aroma: Big tropical and citrusy hop aroma. Smells really good! Body: Ligth body Taste: Dry to medium dry with crisp lager caracter. Light bitterness and medium hop caracter Overall: Nice crispy and refreshing ligth lager. Wonderfull hop aroma. Improvements: Bump up the bitternes a bit. Increase the S04/cloride ration to increase crispnes even more. Use gelatine during cold krasch to improve clarity. 2019-11-27: Mätte SG och smakade av efter 2 dagars torrhumling. Mycket tydlig och fin arom som möter en. Mosaic aromen sticker ut men dominerar inte. Tydligare humlesmak, torrare och mindre sötma. Smakar mycket lovande! 2019-11-17: Ljusgul färg, lätt beska, Lätt maltig sötma

Notes

2019-12-08: Tappade på fat. Gav 9L + 2st 33cl Sparade jästen i två stycken descinfekterade glasburkar. Fick med mycket grums så jag kanske behöver tvätta jästen. 2019-11-29 17.00: SG 1.009 Startade kallkrasch genom att ställa hink på golvet Omgivningstemp ca 2C 2019-11-25 17:00: Slut på humlepåsar. Torrhumlade kommando style och kallkrashar bort det sedan Kan bli lite skräp med när jästen tvättas 2019-11-24: SG 1.013 Höjde till 16C för Diacetylrast. Torrhumling under morgondagen. Provet smakade mycket bra men lite restsötma kvar. Diacetylrasten tar hand om den. 2019-11-19 16.00: 54.5h efter jästpitch. Jäsning igång Temp 9.1C. Höjde termostat till 9.8-10.0C 2019-11-18 18.00: 32.5h efter jästpitch. Tryckföränding i jäsrör men inga andra tecken på jäsning. Temp 7.8C. Vill att den jästen kommer igång någon grad under jästemp men inte för kallt. Kopplade på värmematta och ställde termostat på 8.3-8.5C 2019-11-17 09.30: Flytta till jäskärl Tog nytt OG prov som justerades till 1.035 (1.034) Volym 11.2 = 1.2L mer än beräknat med rätt OG => 71.7% eff (65%) Temp på vört 11.5C omgivningstemp ca 7C Pitcha rehydrerad och kyld jäst Syresatte 30 sek genom att skaka jäshink Jästemp 10C 2019-11-16 08.30-13.30 (5h): Mäskade innomhus @ 20-22C Bryggde utomhus i garage i 4-5C och mulet Rörde runt vört under 15min flam-out givan Lät stå utomhus i garaget i 4C utan isolering över natten. Mäskade på en handuk på på köksgolvet utan handuk över gryta Änväde sista ur pilsner och munich påsar så mycket mjöl med. Kan e högre utbyte än väntat Misstag: Inga misstag. Allt gick bra Temp 72.0C start temp => 68.0C efter malt åkt i. Spot on! Mål: 68C = OK! Justarade med ~4ml ml mjölksyra direkt vid mäskstart (litar på BS beräkning) PH efter 30: ~5.3 Temp efter 30: 65.3C => 2.7C tempförlust +1.5L 95C vatten till 67.5C Temp efter 60: 64.9C => 2.6C tempförlust Lakvatten: 4L @ 78C i 15min Pre boil volym: ca 17.2L Mål: 16.8L -> 0.4L för mycket men OK. Grain absortion: = 18.5-17.2 = 1.3 => 1.3/1.75 = 0.74 L/kg Mål: 1 L/kg -> kan behöva justera ner grain absortion Bortkok: 16.0L efter 30 min => ca 2.4 L/h => 13.6L post boil - Effekt på 1800w 14.8L efter 60 min => ca 2.4 L/h => 13.6L post boil - Effekt på 1800w 13.2L efter 90 min => ca 2.6 L/h Tot: 4L = 2.67L/h Mål: 13L efter kok = OK!