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All Grain Recipe

Submitted By: guyoml (Shared)
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Brewer: collab Portna Brew + Brasserie des rêves
Batch Size: 15.06 galStyle: American IPA (21A)
Boil Size: 17.81 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 7.1 SRMEquipment: 4-Portnabrew
Bitterness: 87.8 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.056 (13.7° P)Mash Profile: Monopalier, corps moyen, pas de Mash out
Est FG: 1.006 SG (1.5° P)Fermentation: Ale, 2 fermentations 4 semaines
ABV: 6.6%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
23.10 gal 2-Angers Water 1
19 lbs 13.46 oz Pilsner (2 Row) Bel (2.0 SRM) Grain 2
6 lbs 9.82 oz Pale Malt (2 Row) Bel (3.0 SRM) Grain 3
4 lbs 6.55 oz Caramel/Crystal Malt - 20L (20.0 SRM) Grain 4
1.76 oz Eukanot [14.0%] - First Wort Hops 5
1.76 oz Simcoe [13.0%] - First Wort Hops 6
1.76 oz Eukanot [14.0%] - Boil 10 min Hops 7
1.76 oz Simcoe [13.0%] - Boil 10 min Hops 8
1.0 pkgs Brettanomyces Bruxellensis Trois (White Labs #WLP644) Yeast 9
1.0 pkgs Hazy daze wlp4042 (The yeast Bay #) Yeast 10
5.29 oz Eukanot [14.0%] - Dry Hop 3 days Hops 11
5.29 oz Simcoe [13.0%] - Dry Hop 3 days Hops 12

Taste Notes

biere seche nez: fruits à noyaux palais: citronnée corps: leger longueur en bouche: amertume

Notes

2 pieds de cuve de: - 2 litres chacun -avec 1052 de densité en extrait de malt clair -1 jus de citron chacun (bouilli) -10 comprimés de levure de biere chacun (bouillis) -2 jours de fermentation -2 jour de frigo -reveil -la prochaine fois penser à filtrer la pulpe de citron -la prochaine fois essayer avec moitié moins de citron seau 18L—>55g simcoe et 55g equanot seau 13L—>40g simcoe et 40g equanot

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by guyoml

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