Goiabeti Pirigueti

All Grain Recipe

Submitted By: CervejariaDosLenhadores (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Felipe Knop
Batch Size: 6.08 galStyle: Gose (27 )
Boil Size: 7.95 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 15.1 SRMEquipment: Lenhadores 20L
Bitterness: 5.9 IBUsBoil Time: 45 min
Est OG: 1.051 (12.6° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Est FG: 1.024 SG (6.1° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 3.5%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
1.11 g Sulfato de Magnésio (Mash 60 min) Misc 1
0.26 g Carbonato de Cálcio (Mash 60 min) Misc 2
0.20 g Bicarbonato de Sódio (Mash 60 min) Misc 3
0.17 g Sulfato de Cálcio (Mash 60 min) Misc 4
9.53 gal Água Porto Alegre Water 5
6 lbs 9.82 oz (pt) CHÂTEAU PILSEN 6RW (1.8 SRM) Grain 6
1 lbs 12.22 oz Oats, Flaked (1.0 SRM) Grain 7
1 lbs 12.22 oz Wheat, Flaked (1.6 SRM) Grain 8
1.76 oz (pt) CHÂTEAU WHEAT CRYSTAL (76.2 SRM) Grain 9
1.38 g Sulfato de Magnésio (Boil 60 min) Misc 10
0.33 g Carbonato de Cálcio (Boil 60 min) Misc 11
0.25 g Bicarbonato de Sódio (Boil 60 min) Misc 12
0.22 g Sulfato de Cálcio (Boil 60 min) Misc 13
0.21 oz Magnum [12.0%] - Boil 30 min Hops 14
1.00 items Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 15
3.53 oz Kazbek [6.5%] - Boil 0 min Hops 16
7 lbs 0.88 oz Goiaba [Primary] (25.0 SRM) Fruit 17
1.0 pkgs Fast Souring Lacto (Giga Yeast #GB110) Yeast 18
1.0 pkgs Nottingham Yeast (Lallemand #-) Yeast 19
20.00 g Salt (Bottling 60 min) Misc 20

Notes

1) Sempre lembrar que a concentração do ácido lático vendido em brewshops normalmente é de 88%. Então, para baixar o pH inicial (4.5) para o lactobacillus não se alimentar da proteína e acabar com a nossa cerveja, é quase 1 gota por litro para baixar 0.1 pontos do pH. Logo, 40 gotas deve baixar 0.1 pontos para 30 litros.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine