51 - Red White Xmas 
All Grain Recipe
Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Simon Lei Fredslund | |
| Batch Size: 5.81 gal | Style: Belgisk wit ( 7C) |
| Boil Size: 7.31 gal | Style Guide: DØLD 2019 |
| Color: 6.6 SRM | Equipment: Simons elgryde Wizardized |
| Bitterness: 41.0 IBUs | Boil Time: 80 min |
| Est OG: 1.059 (14.5° P) | Mash Profile: Single Infusion, Full Body |
| Est FG: 1.018 SG (4.6° P) | Fermentation: Ale, Single Stage, Cold Crash |
| ABV: 5.4% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 5 lbs 8.18 oz |
Pale Malt (2 Row) UK (3.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 3 lbs 4.91 oz |
Vienna Malt (3.5 SRM) |
Grain |
2 |
| 3 lbs 4.91 oz |
Wheat, Torrified (1.7 SRM) |
Grain |
3 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Carared (20.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 3.00 ml |
Lactic Acid (Sparge 60 min) |
Misc |
5 |
| 0.78 oz |
Magnum [11.0%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 14.00 g |
Orange Peel, Bitter (Boil 10 min) |
Misc |
7 |
| 13.00 g |
Coriander Seed (Boil 10 min) |
Misc |
8 |
| 1.00 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 0 min) |
Misc |
9 |
| 1.06 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Steep 15 min |
Hops |
10 |
| 0.71 oz |
Citra [12.0%] - Steep 15 min |
Hops |
11 |
| 1.0 pkgs |
Belgian Wit II (White Labs #WLP410) |
Yeast |
12 |
Taste Notes
Samme som nr 46 Red White Xmas, men bare med lidt forskel i maltmængde og humle pga. indkøb.Notes
5. oktober 2019: Brygning
Gik fint. Stiller spanden udenfor i 8-9 grader til køling og den er klar efter 10 timer. Den står så inden for natten over og jeg pitcher gær i direkte næste morgen - uden gærstarter.
7. oktober:
Gæren er gået i gang cirka et døgn efter tilsætning. Den starter stille men giver den fint gas i omtrent en uge.
16. oktober:
Stiller øllen til cold crash i køleskabet, hvorefter den nedkøles over de næste to døgn til 2,5 grader.
18. oktober:
Øllet er nu 2,5 grader og skal stikkes om til fustage for lagring.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor