Peroni clone (5.0) (1 ratings)

All Grain Recipe

Submitted By: tomtallak (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Tom Tallak Solbu
Batch Size: 6.60 galStyle: German Pils ( 5D)
Boil Size: 8.19 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 3.1 SRMEquipment: Grainfather
Bitterness: 29.7 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.045 (11.3° P)Mash Profile: GrainFather - Temperature Mash
Est FG: 1.009 SG (2.4° P)Fermentation: Lager, Single Stage
ABV: 4.7%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
10.00 ml Lactic Acid (Mash 60 min) Misc 1
9 lbs 11.21 oz Pilsen (BestMälz) (1.5 SRM) Grain 2
2 lbs 3.27 oz Corn, Flaked (1.3 SRM) Grain 3
14.11 oz Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) Grain 4
0.53 oz Magnum [14.0%] - Boil 60 min Hops 5
1.06 oz Saaz [4.0%] - Boil 12 min Hops 6
1.00 Whirlfloc Tablet (Boil 10 min) Misc 7
1.00 g Yeast Nutrient (Boil 10 min) Misc 8
2.0 pkgs Mexican Lager (White Labs #WLP940) Yeast 9

Taste Notes

Første smakstest lovende. Neste gang litt mer mais.

Notes

Versjon 3 og 4 forsvant etter en bug i beersmith2. Versjon 3 hadde lav sparge eff, og fikk derfor mye mais. Brukbart med hallertau humle. Versjon 4 var ren. 20 gram humle, og OG på 50. Gav nesten 5 % alkohol. Denne versjonen skal være en mellomting. Kjører derfor OG ned til ca 46, og øker litt humle igjen. Prøver SAAZ denne gangen, og vlp940 siden det var tomt for vlp830 (german). Viktig med god kværning. Merket på kværnen er ikke stabilt fordi hele systemet flytter seg. Mål på nytt… Prøver denne gangen å bruke saltsyre. Prøver 10 ml 10 ml ikke nok. Fant ikke overgangn fra kran til kjøler, og kjølte derfor i tanken. Håper det går bra.

Ratings

4 kings

by tomtallak

x
This website is using cookies. More info. That's Fine