2018 HÖSTEN Födelsedags Helles ale 
All Grain Recipe
Submitted By: Peter1962 (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Bryggarteam Badari | |
| Batch Size: 6.08 gal | Style: Munich Helles ( 4A) |
| Boil Size: 7.40 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 3.9 SRM | Equipment: Grainfather |
| Bitterness: 17.5 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.048 (11.9° P) | Mash Profile: FOLKÖL Temperature Mash, 2 Step, Full Body |
| Est FG: 1.009 SG (2.2° P) | Fermentation: Conical fermenter ALE |
| ABV: 5.2% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 10.37 gal |
Stockholms vatten |
Water |
1 |
| 8 lbs 13.07 oz |
Pilsner Malt (1.5 SRM) |
Grain |
2 |
| 14.46 oz |
Munich Malt (10.7 SRM) |
Grain |
3 |
| 12.52 oz |
Caramel Pils/Dextrine (2.5 SRM) |
Grain |
4 |
| 6.67 oz |
Vienna Malt (3.8 SRM) |
Grain |
5 |
| 3.53 oz |
Vetemalt (2.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 0.39 oz |
Caramel Hell (14.7 SRM) |
Grain |
7 |
| 5.87 g |
Chalk, krita (Sparge 60 min) |
Misc |
8 |
| 2.44 g |
Baking Soda, bikarbonat (Sparge 60 min) |
Misc |
9 |
| 0.78 oz |
Hallertauer Mittelfrueh [4.0%] - Boil 60 min |
Hops |
10 |
| 0.35 oz |
East Kent Goldings (EKG) [5.0%] - Boil 60 min |
Hops |
11 |
| 0.75 ml |
Irish Moss (Boil 15 min) |
Misc |
12 |
| 0.16 oz |
Mosaic [12.0%] - Boil 15 min |
Hops |
13 |
| 0.75 tsp |
Yeast Nutrient (Boil 10 min) |
Misc |
14 |
| 0.14 oz |
Citra [14.2%] - Boil 1 min |
Hops |
15 |
| 1.0 pkgs |
American West Coast Ale (Lallemand/Danstar #BRY-97) |
Yeast |
16 |
| 1.0 pkgs |
SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) |
Yeast |
17 |
Notes
en öl som bygger på ett helles recept fast med malt och humle som fanns hemma.
det fanns inte tid att göra en bra förkultur på jästen så jag har två jästpaket i kylskåpet där datumet har gått ut, jag använder dessa. de kommer att ge olika karraktär till det färdiga ölet.
det är en west cost ale samt safale 04
Jag skummade vid början av koket. Det visade sig sedan att det färdiga ölet hade fint stabilt skum
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor