Mandarina 
All Grain Recipe
Submitted By: Willycorne (Shared)
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| Brewer: Willy | |
| Batch Size: 13.21 gal | Style: Witbier (16A) |
| Boil Size: 14.31 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 3.5 SRM | Equipment: Pico Willy |
| Bitterness: 17.6 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.051 (12.6° P) | Mash Profile: Température, 2 paliers, corps moyen |
| Est FG: 1.016 SG (4.0° P) | Fermentation: Fermentation (essai régul) |
| ABV: 4.6% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 18.28 gal |
Fouesnant |
Water |
1 |
| 8.30 g |
Calcium Chloride (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 6.92 g |
Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 13 lbs 3.64 oz |
(fr) CHÂTEAU PILSEN 2RP (1.5 SRM) |
Grain |
4 |
| 13 lbs 3.64 oz |
Malt de froment, BE (2.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 0.71 oz |
Hallertau Magnum [14.0%] - Boil 60 min |
Hops |
6 |
| 1.41 oz |
Mandarina Bavaria [7.5%] - Boil 5 min |
Hops |
7 |
| 5.64 oz |
Mandarina Bavaria [7.5%] - Steep 0 min |
Hops |
8 |
| 2.82 oz |
Simcoe [13.0%] - Steep 0 min |
Hops |
9 |
| 1.0 pkgs |
Safbrew Wheat (DCL/Fermentis #WB-06) |
Yeast |
10 |
Notes
22L -> DF: 1050
Version 1.0 : 5kg pils + 25g Mandaraina en amérisant + 75g Mandarina en W + fermentation avec US05
Version 1.1 : 3kg pils et 3kg de froment + 10g magnum 60 min + 20g Mandaraina 10 min + 80g Mandarina et 40 simcoe en W + fermentation avec WB06
--> Double brassin, avec pour l'autre ajout fruits frais (abricot? Ebu pendant 2min dans de l'eau pour pasto) 100 g/L avec levure New England
Version 1.2 : 3kg pils et 3kg de froment + 10g magnum 60 min + 20g Mandaraina 10 min + 60g Mandarina et 60 hull melon/mistral en W + fermentation avec WLP410
Ou double brassin pour tester 2 levures
-> Double brassin, avec ajout fruits frais (abricot? Ebu pendant 2min dans de l'eau pour pasto) 100 g/L avec WLP060This Recipe Has Not Been Rated
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