StinkyHoney 10 
All Grain Recipe
Submitted By: briganza (Shared)
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| Brewer: Briganza | |
| Batch Size: 4.62 gal | Style: Specialty Beer (23A) |
| Boil Size: 6.14 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 20.2 SRM | Equipment: Inox 33L |
| Bitterness: 37.8 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.067 (16.3° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.012 SG (3.2° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 7.2% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 7 lbs 11.69 oz |
Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 4.62 oz |
Munich Malt (9.6 SRM) |
Grain |
2 |
| 12.70 oz |
Caravienne Malt (22.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 12.22 oz |
Cara Amber (35.5 SRM) |
Grain |
4 |
| 4.07 oz |
Chocolate Malt (558.4 SRM) |
Grain |
5 |
| 2.12 oz |
Carared (25.4 SRM) |
Grain |
6 |
| 0.81 oz |
Aramis [8.0%] - Boil 60 min |
Hops |
7 |
| 0.35 oz |
Marynka [8.5%] - Boil 10 min |
Hops |
8 |
| 0.35 oz |
Aramis [8.0%] - Boil 5 min |
Hops |
9 |
| 0.35 oz |
Marynka [5.5%] - Boil 0 min |
Hops |
10 |
| 2.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
11 |
| 12.36 oz |
Honey (1.0 SRM) |
Sugar |
12 |
Notes
Dopo 24 ore aggiunto il miele, sterilizzato in forno a 80 con un pò d'acqua per 1 ora.
Dopo una settimana primo travaso gravità a 1020
dopo altra settimana sempre 1020. parecchio torba imbottigliata 03/03/13
La birra non è male, comunque profilo secco e aroma di miele molto basso. Buona la schiuma, molto molto torba, peccato alcune bottiglie siano infette e quindi qualcuna sia da buttare...Non direi di aver riscontrato problemi dovuti all'infezione causata dal miele. Mancano malti caramello a a sostenere un pò il corpo.
I Luppoli non si sentono un gran chè per via dell'età... non proprio freschi...This Recipe Has Not Been Rated
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