#37 (Ca. 1360L i alt) EKG Stout 
All Grain Recipe
Submitted By: JensW (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Jens Christian Werlinrud | |
| Batch Size: 14.79 gal | Style: Oatmeal Stout (13C) |
| Boil Size: 15.85 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 28.2 SRM | Equipment: Nye Casa Wery-Rude Udstyr |
| Bitterness: 31.2 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.052 (12.9° P) | Mash Profile: Single Infusion, Full Body, Batch Sparge |
| Est FG: 1.014 SG (3.5° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 5.1% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 9.91 gal |
Dalum vand fra hanen |
Water |
1 |
| 9.91 gal |
Distilled Water |
Water |
2 |
| 11.00 g |
Salt (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 7.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
4 |
| 22 lbs 0.74 oz |
Pale Ale Malt via Brygshop (3.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Oats, Flaked (1.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 1 lbs 8.69 oz |
Carafa Special I (Weyermann) via brygshop (320.0 SRM) |
Grain |
7 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Black (Patent) Malt (500.0 SRM) |
Grain |
8 |
| 8.82 oz |
Acidulated (Weyermann) (1.8 SRM) |
Grain |
9 |
| 2.33 oz |
East Kent Godlings fra Brygshop [5.4%] - Boil 90 min |
Hops |
10 |
| 2.33 oz |
East Kent Godlings fra Brygshop [5.4%] - Boil 30 min |
Hops |
11 |
| 1.25 items |
Protafloc (Boil 15 min) |
Misc |
12 |
| 2.40 oz |
East Kent Godlings fra Brygshop [5.4%] - Boil 10 min |
Hops |
13 |
| 5.79 g |
Wyeast gærnæring (Boil 10 min) |
Misc |
14 |
| 12.00 g |
Lakridspulver, Natur Drogeriet (Boil 0 min) |
Misc |
15 |
| 16.50 items |
El (Boil 0 min) |
Misc |
16 |
| 2.0 pkgs |
SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) |
Yeast |
17 |
| 1.00 items |
10 ml Iodofor fra Lundteknik (Primary 0 min) |
Misc |
18 |
Taste Notes
Grønøl ikke smagt ved tapning 9/8Notes
VAND: Gå efter 28L strike vand @ 75-76º (shift+alt+@).
50%/50% RO/Vandhanevand + 2% scidulated malt.
EFFICIENCY (ikke mash, men brewhouse): sat til 83% som det blev sidst.
MASH: STRIKE med ren vandhane vand + salte og SPARGE med RO-vand
START: Salte ryger direkte i Mash. pH 5,4START -> 5,7SLUT.
Mash temp omkring 66º.
ENDRUNNINGS SG1020 pH 5,7 (lavede 60L spargevand og troede det var ALT for meget, men kun lige tilpas) og gryden blev fyldt til randen.
PREBOIL 1048
Ændring: Må sætte boil til 90 min, da ellers ikke plads i 2 tanke.
Ca. 62L kunne køles fra 88->82º på 55 sek. vha recirkulation gennem Therminator.
25,8l+25,8l i tankene.
OG 1057
GODE råd fra denne omgang bryg: Bevar set-up'et men flyt 100 gryden til spisebord med lidt ekstra forhøjning, så kan der sparges uden brug af pumpe (plus der kan fly-sparges).
Lav MEGET sparge vand. Hvis du tror 45L da gerne 60L.
Burde vel egentlig have en vandprofill til stout.
ELFORBRUG: Bryg #36+#37 (99L) kostede ca. 28kwt (36 købt 20 solgt, ret sikkert 8 i husforbrug). Selv om jeg synes der måske er forsvundet 3-5 kwt ift. måling på inverteren er der max brugt 33kwt på at lave ca. 100L øl.
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor