Pâle Ale Anglaise 
All Grain Recipe
Submitted By: louilama (Shared)
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| Brewer: Louis | |
| Batch Size: 6.08 gal | Style: English Pale Ale ( 6.6) |
| Boil Size: 7.29 gal | Style Guide: AABC 2010 |
| Color: 8.2 SRM | Equipment: ROBOBREW 23L |
| Bitterness: 36.3 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.049 (12.2° P) | Mash Profile: Robobrew Mash and Sparge Full Body |
| Est FG: 1.014 SG (3.5° P) | Fermentation: Ale, Single Stage |
| ABV: 4.7% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 10 lbs 4.02 oz |
Maris Otter Malt (Muntons) (3.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 10.48 oz |
Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 10.30 oz |
Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 1.09 oz |
Northern Brewer [8.5%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
| 1.00 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
5 |
| 0.60 oz |
Fuggles [4.5%] - Boil 15 min |
Hops |
6 |
| 0.39 oz |
Goldings, East Kent [5.0%] - Boil 10 min |
Hops |
7 |
| 1.1 pkgs |
SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) |
Yeast |
8 |
Taste Notes
Nous l'avons laissée 21 jours en fermenteur avant l'embouteillage.
Donc, goûté à l'embouteillage, elle a livré une belle amertume - semble être une bière équilibrée.
Notes
La recette originale est à la page 68 de « Comment faire sa bière maison &rquo;.
Selon les commentaires du livre - cette base est excellente pour tester différents houblons.
Nous avons remplacer les 31 grames de Northern Brewer à 60 minutes par 31 grammes de Chinook ce qui a fait considérablement augmenter l'amertume de 36,3 IBU à 52.0 IBU
Nous avons remplacer la levure Wyeast 1335 British Ale II par de la S-04 English Ale
Elle a été embouteillé le 28 avril.
Nous l'avons laissée 21 jours en fermenteur avant l'embouteillage.
Prête pour la consommation le 26 mai 2019
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BeerSmith™ Recipes and Web Editor