Pâle Ale Anglaise

All Grain Recipe

Submitted By: louilama (Shared)
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Brewer: Louis
Batch Size: 6.08 galStyle: English Pale Ale ( 6.6)
Boil Size: 7.29 galStyle Guide: AABC 2010
Color: 8.2 SRMEquipment: ROBOBREW 23L
Bitterness: 36.3 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.049 (12.2° P)Mash Profile: Robobrew Mash and Sparge Full Body
Est FG: 1.014 SG (3.5° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 4.7%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
10 lbs 4.02 oz Maris Otter Malt (Muntons) (3.0 SRM) Grain 1
10.48 oz Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) Grain 2
10.30 oz Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) Grain 3
1.09 oz Northern Brewer [8.5%] - Boil 60 min Hops 4
1.00 Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 5
0.60 oz Fuggles [4.5%] - Boil 15 min Hops 6
0.39 oz Goldings, East Kent [5.0%] - Boil 10 min Hops 7
1.1 pkgs SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast 8

Taste Notes

Nous l'avons laissée 21 jours en fermenteur avant l'embouteillage. Donc, goûté à l'embouteillage, elle a livré une belle amertume - semble être une bière équilibrée.

Notes

La recette originale est à la page 68 de « Comment faire sa bière maison &rquo;. Selon les commentaires du livre - cette base est excellente pour tester différents houblons. Nous avons remplacer les 31 grames de Northern Brewer à 60 minutes par 31 grammes de Chinook ce qui a fait considérablement augmenter l'amertume de 36,3 IBU à 52.0 IBU Nous avons remplacer la levure Wyeast 1335 British Ale II par de la S-04 English Ale Elle a été embouteillé le 28 avril. Nous l'avons laissée 21 jours en fermenteur avant l'embouteillage. Prête pour la consommation le 26 mai 2019

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