StinckyIPA1 
All Grain Recipe
Submitted By: briganza (Shared)
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| Brewer: Briganza | |
| Batch Size: 4.49 gal | Style: American IPA (14B) |
| Boil Size: 5.73 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 7.5 SRM | Equipment: Inox 33L |
| Bitterness: 76.6 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.072 (17.4° P) | Mash Profile: Single Infusion, Full Body, Batch Sparge |
| Est FG: 1.016 SG (4.1° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 7.4% | Taste Rating: 45.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 10 lbs 4.59 oz |
Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 12.80 oz |
Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 9.70 oz |
Munich Malt (9.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 3.17 oz |
Caravienne Malt (22.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 0.78 oz |
Columbus (Tomahawk) [15.5%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 0.78 oz |
Centennial [7.5%] - Boil 10 min |
Hops |
6 |
| 0.78 oz |
Simcoe [13.5%] - Boil 5 min |
Hops |
7 |
| 0.85 oz |
Amarillo Gold [9.5%] - Boil 0 min |
Hops |
8 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
9 |
Taste Notes
fantastica, ottimo aroma, floreale sentore di pompelmo e note di aggrumato. Un'inizio di dolce malto e poi esplosione di freschezza!Notes
Efficienza molto al di sopra del pronosticato 65%, dalle misurazioni sembra 80%
Temperatura Iniziale presa in pieno con 16L di H2O a 68° 5400 gr di grani 64.5°
Dopo 45 minuti già avvenuta la conversione tenuto cmq fino a 75 minuti.
Mash-Out da 65° a 79° in 15 minuti circa, 10 minuti a 79°
Sparging 14L a 79-80° prima densità intorno a 1091
fermato a 23L in raccolta ma c'era ancora mosto.OGPreBoil 1059.
Mulino Ok, Filtro bazooka e pentola OK! anche filtraggio Luppolo con bazooka OK
raffreddamento troppo lento oltre 50 minuti per arrivare a 24° (Serpentina rame??)
Fornello con 23-24L al limite, quasi assent hot break.
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