King of Orange Pepper Saison 
All Grain Recipe
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| Brewer: Tiago Verdini & Margaret Miller | |
| Batch Size: 3.00 gal | Style: Saison (16C) |
| Boil Size: 4.44 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 6.8 SRM | Equipment: Pot and Cooler ( 5 Gal/19 L) - All Grain |
| Bitterness: 21.8 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.062 (15.1° P) | Mash Profile: Single Infusion, Medium Body |
| Est FG: 1.013 SG (3.3° P) | Fermentation: My Aging Profile |
| ABV: 6.4% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 5 lbs 3.13 oz |
Malt Pale Ale Castle Malting (4.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 8.68 oz |
Biscuit Malt (23.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 4.71 oz |
Wheat Malt, Bel (2.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 8.71 oz |
Sugar, Table (Sucrose) [Boil] (1.0 SRM) |
Sugar |
4 |
| 0.28 oz |
Chinook [13.0%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 0.60 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
6 |
| 0.26 oz |
Saaz [4.0%] - Boil 15 min |
Hops |
7 |
| 0.45 oz |
Orange Peel, Sweet (Boil 10 min) |
Misc |
8 |
| 0.10 oz |
Black Pepper (Boil 10 min) |
Misc |
9 |
| 0.26 oz |
Saaz [4.0%] - Boil 5 min |
Hops |
10 |
| 0.5 pkgs |
Belgian Saison I Ale (White Labs #WLP565) |
Yeast |
11 |
Notes
------------------------------
Data Brassagem: 29 / 04 / 12
Rampas de Temperatura
1-
Etapa: Sacarificação
Temperatura: 67 ºC
Tempo: 60 min
2-
Etapa: Mash out
Temperatura: 76 ºC
Tempo: 10 min
3-
Etapa:
Temperatura: ºC
Tempo: min
Litros:
4-
Etapa:
Temperatura: ºC
Tempo: min
Lavagem
Temperatura: 76 C
Litros: 14 l
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OG Antes Fervura:
Litros Antes Fervura: 32L
OG Pós Fervura: 1,063
Litros Pós Fervura: 2
IBU Final:
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Fermentação
1-
Temperatura: 25 ºC
Inicio: 29 / 04 / 12 às 23 : 30 horas
2-
Temperatura: 22 ºC
Inicio: 01 / 05 / 12 às : horas
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Maturação
1-
Temperatura: 5 ºC
Inicio: 11 / 05 / 2012 às : 00 horas
2-
Temperatura: ºC
Inicio: / / às : horas
Fim: / / às : horas
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Litros para Engarrafar: l
Açucar para Carbonatação: g
Gramas açucar/litro:
FG: 1,013
ABV: 6,7This Recipe Has Not Been Rated
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