Salomão kolsch

All Grain Recipe

Submitted By: hugosalomao5 (Shared)
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Brewer: Hugo
Batch Size: 2.77 galStyle: Kölsch ( 5B)
Boil Size: 3.52 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 4.7 SRMEquipment: All Grain - Mini 3 Gal/11.3 l - BIAB apurado
Bitterness: 21.1 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.048 (12.0° P)Mash Profile: Single Infusion, Full Body, Batch Sparge
Est FG: 1.013 SG (3.3° P)Fermentation: Koelsch (Kolsch), Two Stage
ABV: 4.7%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
4.99 gal Puríssima Water 1
5 lbs 13.83 oz Pale Ale Agrária (3.0 SRM) Grain 2
0.28 oz Northern Brewer [8.0%] - Boil 60 min Hops 3
0.18 oz Northern Brewer [8.0%] - Boil 20 min Hops 4
1.00 Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 5
0.35 oz Hallertauer Mittelfrueh [4.0%] - Boil 5 min Hops 6
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 7

Notes

Houve necessidade de correção da OG, após a fevura, o valor apurado foi de 1058, como o parâmetro da cerveja é de 1048, foi adicionado 2,0l de água, realizada nova medição da OG, valor 1048. Notei que a cor da cerveja, não está tão clara quanto fala na receita, aguardar a fermentação e maturação. Engarrafamento no dia 20/02/2019 experimentei em 26/02/2019, ficou boa!!!

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