Valbrygg Imperial Stout Batch 32

All Grain Recipe

Submitted By: Valbrygg (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Anders Berntsen - Roger Johnsen
Batch Size: 6.60 galStyle: Imperial stout ( 9C)
Boil Size: 9.14 galStyle Guide: FADØL 2007
Color: 62.0 SRMEquipment: BeerBrew 60. 25 Liter 90 Minutter
Bitterness: 85.8 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.080 (19.3° P)Mash Profile: Valbrygg Mash
Est FG: 1.012 SG (3.0° P)Fermentation: Valbys Gjæringsprofil 1
ABV: 9.1%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
10.83 gal Farris vann Water 1
33.00 g PH 5.2 Stabilizer (Mash 60 min) Misc 2
10 lbs 9.32 oz Maris Otter (Crisp) (4.0 SRM) Grain 3
1 lbs 15.75 oz Munich Dark (BestMälz) (12.7 SRM) Grain 4
1 lbs 15.75 oz Wheat (BestMälz) (2.5 SRM) Grain 5
1 lbs 12.22 oz Chocolate Malt (Crisp) (507.6 SRM) Grain 6
14.11 oz Roasted Barley (Crisp) (609.1 SRM) Grain 7
12.35 oz Crystal Malt 100 (Crisp) (55.8 SRM) Grain 8
10.58 oz Flaket Havre Stangeland Mølle i stavanger (0.0 SRM) Grain 9
10.58 oz Pale Crystal malt (Thomas Fawcett) (38.1 SRM) Grain 10
2.47 oz Chinook [12.0%] - Boil 90 min Hops 11
1.00 Protafloc (Boil 15 min) Misc 12
1.00 Sett kjøleren ned i vørteren (Boil 10 min) Misc 13
1.00 Yeast Nutrient (Boil 1 min) Misc 14
1.00 Ta av kjølekappen på BB 30 (Boil 0 min) Misc 15
2.47 oz Northern Brewer [5.3%] - Steep 10 min Hops 16
3 pkgs Nottingham Yeast Lallemand (Lallemand #-) Yeast 17
151.08 g Sukker (Bottling 0 min) Misc 18
73.00 Etiketter (Bottling 0 min) Misc 19
71.00 Korker (Bottling 0 min) Misc 20

Notes

Etter oppskrift fra Nøgne Ø Mash termostat 30% effekt Kok. 110 termostat 60% effekt Temperatur ved overføring til gjæringskar 25 grader. Mesk startet opp mot 70 grader Wirpool igjennom humlesilen Tilsatt 0,5 kg spray malt i kok pga. lav PB Flaket Havre For å få god konvertering av stivelsen, la den småkoke i 30 minutter i litt vann. Kjøl deretter ned og mesk som vanlig sammen med resten av malten. Feil i oppsettet det ble for mye vann nytt oppsett er lagt till med 3 liter mindre vann

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine