Valbrygg Black is Black Batch 11

Extract Recipe

Submitted By: Valbrygg (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Anders Berntsen - Roger Johnsen
Batch Size: 3.96 galStyle: American Stout (13E)
Boil Size: 4.40 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 48.7 SRMEquipment: BB30 Valbrygg Humle og Malt
Bitterness: 40.2 IBUsBoil Time: 45 min
Est OG: 1.073 (17.7° P)
Est FG: 1.021 SG (5.3° P)Fermentation: My Aging Profile
ABV: 7.0%Taste Rating: 10.0

Ingredients
Amount Name Type #
2.64 gal Farris vann Water 1
12.00 g PH 5.2 Stabilizer (Mash 60 min) Misc 2
6 lbs 4.53 oz Dark Liquid Extract [Boil for 45 min] (101.5 SRM) Extract 3
4.34 oz Fuggles [4.5%] - Boil 15 min Hops 4
0.30 Protafloc (Boil 10 min) Misc 5
1.00 Sett kjøleren ned i vørteren (Boil 10 min) Misc 6
1.00 g Yeast Nutrient (Boil 1 min) Misc 7
1.00 Ta av kjølekappen på BB 30 (Boil 0 min) Misc 8
1 pkgs Irish Ale Yeast (White Labs #WLP004) Yeast 9

Notes

Brygg Selv AS Sett boksen med maltekstrakten i kokende vann ca. 15 min Hell maltekstrakten over et melsikt og ned i 10 liter kokende vann skyll til all ekstrakten er ute og det er bare hummlen igjen. Fyll opp med vann til ca. 16 - 17 liter. Kok 30 minuter tilsett humlen. Tilsett protaflok og gjærernæring og sett kjøleren ned i mesken og kok 15 minuter til. Kjøl ned til 20 grader og før væsken over i gjæringskaret som er behandlet med Star San. Tilsett Oksygen 1 liter i 1 minutt. Sjekk at volumet er 15 - 16 liter til gjæring Tilsett gjær og sett på lokket og gjærlåsen. Gjæres på 20 grader i 14 dager. Lag en sukkerlake med 6 gram sukker pr. liter vann kokes i noen minutter og kjøles ned til 20 - 25 grader fyll dette oppi et rent gjæringskar som er behandlet med Star San og stikk om ølet. Rør om forsiktig og det er klart til flasking. Ølet karboniseres i 14 dager og er da klart til å drikkes. Lykke til

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine