Valbrygg Svart Hav Batch 6

All Grain Recipe

Submitted By: Valbrygg (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Anders Berntsen - Roger Johnsen
Batch Size: 6.60 gal	Style: Dry Stout (11.1)
Boil Size: 8.11 gal	Style Guide: AABC 2010
Color: 37.6 SRM	Equipment: BB 30. 25 liter 90 min Kok
Bitterness: 57.8 IBUs	Boil Time: 90 min
Est OG: 1.050 (12.3° P)	Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Est FG: 1.014 SG (3.7° P)	Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 4.6%	Taste Rating: 1.0

Ingredients
Amount	Name	Type	#
20.00 g	PH 5.2 Stabilizer (Mash 60 min)	Misc	1
9 lbs 11.59 oz	Pale Malt, Maris Otter (3.6 SRM)	Grain	2
1 lbs 3.40 oz	Roasted Barley (456.9 SRM)	Grain	3
8.82 oz	Caraaroma (177.7 SRM)	Grain	4
8.82 oz	Dark Crystal Malt (76.1 SRM)	Grain	5
1.55 oz	Northern Brewer [11.4%] - Boil 75 min	Hops	6
0.50 items	Protafloc (Boil 10 min)	Misc	7
1.00 items	Sett kjøleren ned i vørteren (Boil 10 min)	Misc	8
1.25 g	Yeast Nutrient (Boil 1 min)	Misc	9
1.00 items	Ta av kjølekappen på BB 30 (Boil 0 min)	Misc	10
1.0 pkgs	English Ale (White Labs #WLP002)	Yeast	11

Taste Notes

Svart Hav er hovud-sakleg prega av denne mørke maltsmaken med karamell, rosin, sjokolade og kaffetonar. Litt tam i smaken reduserer mengden vann neste brygg.

Notes

Kinn Svart Hav ølsett fra Humle og Malt Dette er jo ei klassisk pub-øl som skal kunne drikkast i store glass. Av ingrediensar brukar vi Maris Otter Pale Ale Malt, Crystal Malt, Dark Crystal Malt, Roasted Barley og Northern Brewer Humle. Roasted barley er umalta bygg som blir varma opp til så sterk temperatur at det blir nesten svart. Dette gir den intense brente/røstige smaken og den svarte fargen. Mash. 70 grader på termostat 30% effekt Kok. 110 termostat 60% effekt Tilsatt 250 gram extra dark spraymalt for justering av OG opp til 1046

BeerSmith™ Recipes and Web Editor