BeerSmith™ Recipes and Web Editor

Taste Notes

Cremet og fyldig lager. Dufter meget af citrus og blomster og en god lang bitterhed til sidst, En sommerkølende pilsner.

Notes

Brygning 12. juni 2018: Der mæskes ved 67-68 grader. Det er nok for varmt, men skyldes jeg var nede i vuggestuen med N&A mens termostaten bevidst stod på 70 grader. 13. juni 2018 Den har stået til køling nede i kælderen over natten og i senere køleskab hele dagen. Efter 26 timer efter kogning er temperaturen nede på 16 grader. Jeg rehydrerer gæren i 23 grader vand i 45 minutter og tilsætter det til øllet i køleskab. 14. juni 2018: Jeg har ikke længere temperaturmålinger nede i øllet, men kun i køleskabet, som viser 7-8 grader, men det gjorde den også i går, selvom øltemp var 16 grader. Jeg skruer helt ned for køleskabet og håber temp stabiliseres på 12-13 grader i løbet af dagen. Der er ikke bobler i røret endnu. 17. juni 2018: Det har været svært at stabilisere temperaturen i køleskabet, når jeg ikke kender temperaturen i øllet. Når det er tændt er temp 8 grader, når det er slukket stiger temp op til 16 grader. Jeg håber gæren klarer det, men det vil vise sig, når jeg stikker om. Gærrøret begyndte at boble 15. juni om morgenen. Dvs under to døgn efter gæren blev tilsat. Det er meget fint. 27. juni 2018: Omstikning og tørhumling til en ny gærspand. SG er 1014. Det er fint. Øllet smager fint uden bismage og en let bitter humleprofil. Øllet har stået i køleskabet og temperaturen har mildt sagt varieret meget mellem 6-16 grader hver gang jeg har slukket og tændt køleskabet. Jeg håber ikke at øllet har haft lige så store udsving som termometeret i køleskabet, men lige nu lader det til at både gæring er gået fit og uden bismag. Jeg sætter den nye gærspand i køleskabet ved 16/17 grader og prøver at få den til at falde langsomt ned mod de 12 grader igen over de næste fem dage. Det går nok ikke, men jeg prøver. 3. juli 2018: Omstikning væk fra tørhumle til fustage og lagrind i køleskab. Temp har været oppe og nede fra 6-16 grader. Det sker når køleskabet tændes og slukkes og til sidst fik jeg skruet for langt ned så køleskabet slukkede. Derfor var den varm ved tapningen. Nu står den i køleskab indstillet på 6 grader, så der bliver den de næste to-tre ugeer inden den skal drikkes. 29. juli 2018: Jeg satte den under tryk 21. juli i køleskabet ,ed ca. 0,8 bar. I dag har jeg smagt den og den smager helt fint. Nej fantastisk :-) Den skal drikkes nu i det varme vejr, der bare fortsætter siden slutningen af maj måned :-)