45 - Karma Citra IPA 
All Grain Recipe
Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Simon Lei Fredslund | |
| Batch Size: 5.81 gal | Style: American IPA (21A) |
| Boil Size: 7.31 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 4.0 SRM | Equipment: Simons elgryde Wizardized |
| Bitterness: 73.9 IBUs | Boil Time: 80 min |
| Est OG: 1.052 (12.8° P) | Mash Profile: Single Infusion, Light Body, No Mash Out |
| Est FG: 1.010 SG (2.5° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 5.5% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 10 lbs 3.71 oz |
Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 8.99 oz |
Munich Malt (9.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 3.60 oz |
Barley, Flaked (1.7 SRM) |
Grain |
3 |
| 3.60 oz |
Wheat Malt, Ger (2.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 1.16 oz |
Warrior [12.0%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 7.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
6 |
| 1.45 oz |
Warrior [12.0%] - Steep 15 min |
Hops |
7 |
| 1.23 oz |
Mosaic (HBC 369) [9.0%] - Steep 15 min |
Hops |
8 |
| 0.88 oz |
Citra [12.0%] - Steep 15 min |
Hops |
9 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
10 |
| 2.57 oz |
Citra [12.0%] - Dry Hop 8 days |
Hops |
11 |
| 1.20 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.0%] - Dry Hop 8 days |
Hops |
12 |
Taste Notes
Cremet og fyldig IPA. Dufter meget af citrus og blomster og en god lang bitterhed til sidst.Notes
Brygning 15. september 2018:
Dagen før CPH Half.
Mæskning foregår ved 64-65 grader og der bruges hopspider til al humlen - både bitter og steephumle.
Det tror jeg ikke, jeg gjorde sidst jeg bryggede Karma Citra Lager. OG er lavere end sidst, men det er ok, der er også endt med at være 1 liter mere øl i spanden.
Sættes til køling udenfor på havetrappen i 15 grader. Så må den gære i morgen eftermiddag efter CPH Half.
16. september:
Gæringen sættes i gang om morgenen inden CPH Half ved at tilsætte tørgær uden rehydrering. Den bobler dagen efter og gæringen går fint.
1. oktober 2018:
Omstikning og tørhumle med pellets. Det bliver sikkert noget grums. 21-22 liter i spanden. SG 1010.
9. oktober 2018:
N&A vil ikke sove, så jeg gav op og gik ned og tappede øllet på fustage. Jeg måtte først stikke den om med hævert til en gærspand med filtrering imellem, da der var meget bundfald fra humle. Derfra kom øllet så direkte på fustage med hævert. Det fungerede fint nok, bortset fra det plasker noget, så øllet skal filtreres gennem tragten, og det giver luft i øllet.
Den dufter dog dejligt, og ser flot ud. Den smager også godt med en god bitterhedsbalance til min smag.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor