43 - Little Pony 
All Grain Recipe
Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Simon Lei Fredslund | |
| Batch Size: 6.34 gal | Style: American Pale Ale (18B) |
| Boil Size: 7.86 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 6.6 SRM | Equipment: Simons elgryde Wizardized |
| Bitterness: 40.9 IBUs | Boil Time: 80 min |
| Est OG: 1.043 (10.6° P) | Mash Profile: Dead Pony |
| Est FG: 1.005 SG (1.3° P) | Fermentation: Pony stage |
| ABV: 5.0% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 8 lbs 13.10 oz |
Pale Malt (2 Row) UK (3.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Cara-Pils/Dextrine (2.5 SRM) |
Grain |
2 |
| 10.58 oz |
Caramel/Crystal Malt - 90EBC (45.7 SRM) |
Grain |
3 |
| 0.35 oz |
Citra [13.0%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
| 0.35 oz |
Simcoe [13.0%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 0.21 oz |
Citra [12.0%] - Boil 30 min |
Hops |
6 |
| 0.21 oz |
Simcoe [13.0%] - Boil 30 min |
Hops |
7 |
| 10.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
8 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
9 |
Taste Notes
Malte fra Polen, England og Tyskland, humle fra USA samt opskrift fra Brewdogs Dead Pony Club. Notes
Bryggedag 20. april 2018:
Koger humlen uden hopspider, da der ikke er meget. Kun 32 gram. Tapning går også fint. Tilsætter cirka 2 liter vand ekstra for at opnå 24 liter.
Køler ned i køleskab noget af tiden og gæren tilsættes næste dag. Den gærer tre uger, mens vi er i Vietnam.
Tapning 13. maj 2018:
Jeg når ikke tørhumling. Den har stået rigeligt, så den må blive som den bliver.
Der skulle ellers have været tre slags i og i udmærkede mængder. Det må blive næste gang.
Der tappes 2x2 liters flasker og en fyldt fustage.
Smagt i slut maj og start juni:
Den smager lidt for meget af en forunderlig træsmag eller kraftig malt, men det er ikke helt karamel. Det skyldes enten 1) at der er brugt meget caramalte i øllet eller 2) at den fik lov at stå 3 uger på spand i relativt varmt vejr ude i saunaen eller 3) at jeg ikke har tørhumlet den, så man lugter og smager maltprofilen for meget. Der skal mindre cara i næste gang for at prøve det ordentligt af.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor