42 - Maris Will Have Her Revenge On Seattle - Recipe

42 - Maris Will Have Her Revenge On Seattle

All Grain Recipe

Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Simon Lei Fredslund
Batch Size: 5.42 gal	Style: Amerikansk IPA ( 6B)
Boil Size: 6.90 gal	Style Guide: FADØL 2007
Color: 5.3 SRM	Equipment: Simons elgryde Wizardized
Bitterness: 88.7 IBUs	Boil Time: 80 min
Est OG: 1.067 (16.4° P)	Mash Profile: My Mash
Est FG: 1.016 SG (4.0° P)	Fermentation: Omstik med tørhumle
ABV: 6.8%	Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount	Name	Type	#
4.00 ml	Lactic Acid (Mash 60 min)	Misc	1
11 lbs 0.37 oz	Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM)	Grain	2
2 lbs 3.27 oz	Wheat Malt, Ger (2.0 SRM)	Grain	3
1.16 oz	Hallertau Magnum [11.0%] - Boil 60 min	Hops	4
0.88 oz	Warrior [14.0%] - Boil 60 min	Hops	5
12.00 g	Irish Moss (Boil 10 min)	Misc	6
1.41 oz	Columbus (Tomahawk) [11.0%] - Steep 20 min	Hops	7
2.0 pkgs	Safale American (DCL/Fermentis #US-05)	Yeast	8
1.76 oz	Comet [9.5%] - Dry Hop 5 days	Hops	9
1.16 oz	Mosaic (HBC 369) [11.0%] - Dry Hop 5 days	Hops	10

Taste Notes

Modificeret fra nr. 29. med laktose i spargevandet, mæsk ved høj temp. Brug dobbelt gær. Maris er malten, så navnet giver sig selv.

Notes

Bryggedag 15. februar 2018 Jeg bruge 4 ml laktose i spargevandet. Det er for meget og det bliver for surt. Jeg gider dog ikke gøre noget ved det og håber det bedste. Det er svært at ramme det rigtige niveau. Prøv med 2 ml til spargevandet næste gang. 6. marts 2018 Stikker om og tilsætter tørhumle (50 g Lemon Drop og 35g Mosaic 2015) efter 19 dage. Egentlig ville jeg ikke stikke om, men de to pakker gær gør at der er ret meget snask i, så jeg føler det er en omstikning værd. 13. marts 2018 Dagen inden tapning sætter jeg spanden udenfor til coldcrash. 14. marts 2018 Ved tapningen 8 dage efter omstikning ligger der så rigtig meget humle i bunden, hvilket bekræfter mig i at det var godt at stikke om. Al tørhumlen gør at jeg i hvert fald mister 1 liter øl til snasken. Men den smager og dufter rigtig godt. Bedre end forventet med de 8 dages tørhumling. God kombi af citrus og trope.

BeerSmith™ Recipes and Web Editor