39 - Strandmarkslambic 2017 
All Grain Recipe
Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Simon Lei Fredslund | |
| Batch Size: 3.70 gal | Style: Belgisk frugt lambic (11C) |
| Boil Size: 4.45 gal | Style Guide: FADØL 2007 |
| Color: 4.1 SRM | Equipment: Simons elgryde |
| Bitterness: 21.8 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.057 (14.1° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Full Body |
| Est FG: 1.017 SG (4.4° P) | Fermentation: Lambic |
| ABV: 5.3% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 4 lbs 3.31 oz |
Wheat Malt, Ger (2.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 3 lbs 8.09 oz |
Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 2.30 oz |
Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 2.12 oz |
Ahtanum [1.0%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
| 0.18 oz |
Hallertau Magnum [14.0%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 20.00 items |
Æbler (Primary 30 days) |
Misc |
6 |
Taste Notes
Vildgæret ale fra æbler fra eget træ. Først skal øllet laves, dernæst skal æblerne plukkes og blendes til pulp (ikke vaskes, for så forsvinder gæren). Så tilsættes æblepulpen i øllet som en gær. Kan evt. i stedet tilsættes som anden fermentering hvor primær gæring foregår på normal ale-gær.Notes
Bryggedag 20. august 2017:
Øllet brygges og sættes til køl udenfor. Jeg tager 1 liter fra til gærstarter. Putter 1 flaske Death by Cider 2016 i starteren og den står til dagen efter mens resten af øllet køler ned.
Æbledag 21. august 2017:
Plukker en spand æbler, ca. 2 kg, blender dem og smider dem i øllet sammen med starteren (som dog ikke er startet).This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor