30 - Dagmarhus Ale

All Grain Recipe

Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Simon Lei Fredslund
Batch Size: 5.81 galStyle: Amerikansk pale ale ( 4F)
Boil Size: 7.30 galStyle Guide: FADØL 2007
Color: 3.7 SRMEquipment: Simons elgryde Wizardized
Bitterness: 40.4 IBUsBoil Time: 80 min
Est OG: 1.049 (12.2° P)Mash Profile: Single Infusion, Full Body
Est FG: 1.013 SG (3.3° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 4.7%Taste Rating: 35.0

Ingredients
Amount Name Type #
9 lbs 8.57 oz Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 1
1 lbs 1.34 oz Wheat Malt, Ger (2.0 SRM) Grain 2
3.47 oz Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) Grain 3
0.99 oz Magnum [12.0%] - Boil 70 min Hops 4
10.00 g Irish Moss (Boil 10 min) Misc 5
0.88 oz Simcoe [10.7%] - Boil 1 min Hops 6
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 7
1.41 oz Møn humle (2015) [0.0%] - Dry Hop 12 days Hops 8
0.88 oz Saaz [3.0%] - Dry Hop 12 days Hops 9

Taste Notes

OK. Mangler spændende humlearoma, men maltprofil er fin - dog muligvis en smule vandet, men det skyldes nok bitterheden.

Notes

Bryggedag 16. maj 2016: Mæskes ved 69-67 grader. Omstikning 28. maj 2016: Stikkes om til 2 gange 10-11 liter hvor den ene tørhumles med Mønhumle (kogler) og den anden med Saaz (pellets). Smager ok og lidt over medium bitter. Håber den dufter bedre efter tørhumlen. Tapning 9. juni 2016: De dufter ikke supergodt. Det er nok mønhumlen der ikke afgiver nok aroma og Saaz der afgiver en uhensigtsmæssig duft - og det bliver så ikke bedre af at øllet har tørhumlet i 12 dage i stedet for 8. Øllet smager dog ok, men det er ikke en af de bedste. Spændende om der bliver forskel på de to humler.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine