30 - Dagmarhus Ale 
All Grain Recipe
Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Simon Lei Fredslund | |
| Batch Size: 5.81 gal | Style: Amerikansk pale ale ( 4F) |
| Boil Size: 7.30 gal | Style Guide: FADØL 2007 |
| Color: 3.7 SRM | Equipment: Simons elgryde Wizardized |
| Bitterness: 40.4 IBUs | Boil Time: 80 min |
| Est OG: 1.049 (12.2° P) | Mash Profile: Single Infusion, Full Body |
| Est FG: 1.013 SG (3.3° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 4.7% | Taste Rating: 35.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 9 lbs 8.57 oz |
Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 1.34 oz |
Wheat Malt, Ger (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 3.47 oz |
Caramel/Crystal Malt - 10L (10.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 0.99 oz |
Magnum [12.0%] - Boil 70 min |
Hops |
4 |
| 10.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
5 |
| 0.88 oz |
Simcoe [10.7%] - Boil 1 min |
Hops |
6 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
7 |
| 1.41 oz |
Møn humle (2015) [0.0%] - Dry Hop 12 days |
Hops |
8 |
| 0.88 oz |
Saaz [3.0%] - Dry Hop 12 days |
Hops |
9 |
Taste Notes
OK. Mangler spændende humlearoma, men maltprofil er fin - dog muligvis en smule vandet, men det skyldes nok bitterheden.Notes
Bryggedag 16. maj 2016:
Mæskes ved 69-67 grader.
Omstikning 28. maj 2016:
Stikkes om til 2 gange 10-11 liter hvor den ene tørhumles med Mønhumle (kogler) og den anden med Saaz (pellets).
Smager ok og lidt over medium bitter. Håber den dufter bedre efter tørhumlen.
Tapning 9. juni 2016:
De dufter ikke supergodt. Det er nok mønhumlen der ikke afgiver nok aroma og Saaz der afgiver en uhensigtsmæssig duft - og det bliver så ikke bedre af at øllet har tørhumlet i 12 dage i stedet for 8.
Øllet smager dog ok, men det er ikke en af de bedste. Spændende om der bliver forskel på de to humler.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor