28 - Elephant / Baby Elephant 
All Grain Recipe
Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Simon Lei Fredslund | |
| Batch Size: 5.81 gal | Style: American Pale Ale (10A) |
| Boil Size: 6.72 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 6.2 SRM | Equipment: Simons elgryde |
| Bitterness: 48.7 IBUs | Boil Time: 80 min |
| Est OG: 1.050 (12.3° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Full Body, 2,5 W/G ratio |
| Est FG: 1.013 SG (3.4° P) | Fermentation: Ale, Single Stage |
| ABV: 4.8% | Taste Rating: 28.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 9 lbs 14.73 oz |
Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 13.98 oz |
Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 9.88 oz |
Caramel/Crystal Malt - 40L (40.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 0.99 oz |
Columbus (Tomahawk) [14.6%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
| 0.16 oz |
Mosaic [5.0%] - Boil 15 min |
Hops |
5 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
6 |
| 0.69 oz |
Citra [12.0%] - Dry Hop 6 days |
Hops |
7 |
Notes
Brygget 28. januar 2016:
Brygget og stillet ud til køling i vindfanget og gæren tilsættes dagen efter.
Jeg har glemt at notere OG, men jeg husker den som værende 1056, så det er det jeg noterer.
Tørhumlet 16. februar 2016:
Det er resten af min Citra der bruges her, og det er nok lidt mindre end 20 g.
Tapning af Elephant og kogning af Baby Elephant 22. februar 2016:
Der tappes ca. 11 liter Elephant med FG 1006.
Baby Elephant koges 1 time ved ~92 grader. Der tilsættes ca 1,5-2 liter vand ved slutningen af kogning for at fortynde øllet igen og stilles derpå til køling i vindfanget.
Baby Elephant tappet 23. februar 2016.
Øllet stilles indenfor om morgenen og tappes om aftenen med tilsætning af ca. 50 g sukker kogt og opløst i vand fra i går samt en smule rehydreret tørgær. FG er 1010 (og der er jo ikke alkohol i længere) inden tilsætning af sukker og gær, så det skulle den også gerne være, på det tidspunkt, hvor den er klar til at blive drukket. This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor