28 - Elephant / Baby Elephant

All Grain Recipe

Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Simon Lei Fredslund
Batch Size: 5.81 galStyle: American Pale Ale (10A)
Boil Size: 6.72 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 6.2 SRMEquipment: Simons elgryde
Bitterness: 48.7 IBUsBoil Time: 80 min
Est OG: 1.050 (12.3° P)Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Full Body, 2,5 W/G ratio
Est FG: 1.013 SG (3.4° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 4.8%Taste Rating: 28.0

Ingredients
Amount Name Type #
9 lbs 14.73 oz Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 1
1 lbs 13.98 oz Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM) Grain 2
9.88 oz Caramel/Crystal Malt - 40L (40.0 SRM) Grain 3
0.99 oz Columbus (Tomahawk) [14.6%] - Boil 60 min Hops 4
0.16 oz Mosaic [5.0%] - Boil 15 min Hops 5
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 6
0.69 oz Citra [12.0%] - Dry Hop 6 days Hops 7

Notes

Brygget 28. januar 2016: Brygget og stillet ud til køling i vindfanget og gæren tilsættes dagen efter. Jeg har glemt at notere OG, men jeg husker den som værende 1056, så det er det jeg noterer. Tørhumlet 16. februar 2016: Det er resten af min Citra der bruges her, og det er nok lidt mindre end 20 g. Tapning af Elephant og kogning af Baby Elephant 22. februar 2016: Der tappes ca. 11 liter Elephant med FG 1006. Baby Elephant koges 1 time ved ~92 grader. Der tilsættes ca 1,5-2 liter vand ved slutningen af kogning for at fortynde øllet igen og stilles derpå til køling i vindfanget. Baby Elephant tappet 23. februar 2016. Øllet stilles indenfor om morgenen og tappes om aftenen med tilsætning af ca. 50 g sukker kogt og opløst i vand fra i går samt en smule rehydreret tørgær. FG er 1010 (og der er jo ikke alkohol i længere) inden tilsætning af sukker og gær, så det skulle den også gerne være, på det tidspunkt, hvor den er klar til at blive drukket.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine