08 - Alexander IPA 
All Grain Recipe
Submitted By: Skurkebryg (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Simon Lei Fredslund | |
| Batch Size: 4.76 gal | Style: American IPA (14B) |
| Boil Size: 5.92 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 12.0 SRM | Equipment: Simons elgryde |
| Bitterness: 75.1 IBUs | Boil Time: 80 min |
| Est OG: 1.059 (14.4° P) | Mash Profile: Simons Mash |
| Est FG: 1.011 SG (2.7° P) | Fermentation: Simons Ale, Two Stage |
| ABV: 6.4% | Taste Rating: 40.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 8 lbs 13.10 oz |
Pale Ale (Vejers) (2.8 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 7.81 oz |
Munich Malt Type 1 (8.6 SRM) |
Grain |
2 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Hvede Malt (1.5 SRM) |
Grain |
3 |
| 13.23 oz |
Caramel/Crystal Malt - 80L (80.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 0.35 oz |
Magnum (Maltbazaren) [14.5%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 1.06 oz |
Citra (Maltbazaren) [10.0%] - Boil 25 min |
Hops |
6 |
| 10.00 g |
Irish Moss (Boil 10 min) |
Misc |
7 |
| 1.06 oz |
Nelson Sauvin [12.0%] - Boil 10 min |
Hops |
8 |
| 0.71 oz |
Citra (Maltbazaren) [10.0%] - Boil 10 min |
Hops |
9 |
| 0.71 oz |
Nelson Sauvin [12.0%] - Boil 2 min |
Hops |
10 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
11 |
| 0.78 oz |
Cascade [5.5%] - Dry Hop 10 days |
Hops |
12 |
| 0.78 oz |
Nelson Sauvin [12.0%] - Dry Hop 10 days |
Hops |
13 |
| 0.63 oz |
Centennial (Maltbazaren) [11.0%] - Dry Hop 10 days |
Hops |
14 |
Taste Notes
Rigtig fin. Dejlig in your face humle.Notes
IPA-offspring af Solo IPA. Humlen er erstattet med Magnum, Citra og Nelson Sauvin og mængden er øget fra 16 til 20 liter. Der var ikke nok Citra, så den tørhumles med Cascade og Nelson i stedet.
4. september 2011: Mæskningtemp er svær at styre var i perioder over 70 grader.
Havde forberedet al humlen på forhånd i små portioner og det gjorde det meget let at smide det i på de rette tidspunkter uden at skulle forberede andet samtidig med at jeg skulle passe Alexander og gøre klar til chilling osv.
Kan godt sparge noget mere, så der bliver fyldt helt op til kogningen og jeg dermed ender med mere øl i sidste ende. Der ryger ret meget på trub, når der bruges pellets til kogning og tørhumling.
18. september 2011: Tørhumlen kom vist ikke helt ordentligt ned til øllet selvom jeg barede kylede det hele ned oveni øllet. Det skulle måske lige have været rørt rundt en gang, for det hele lå øverst da jeg skulle flaske. havde troet det ville falde til bunds.
Flaskede 15,5 liter i alt. Den smager fantastisk, så glæder mig til karboneringen er ovre.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor