Brown Ale Ouro FICC 
All Grain Recipe
Submitted By: alexrnbr (Shared)
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| Brewer: Alex | |
| Batch Size: 6.21 gal | Style: British Brown Ale (13B) |
| Boil Size: 8.28 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 19.9 SRM | Equipment: Ale.X Beermax |
| Bitterness: 23.5 IBUs | Boil Time: 70 min |
| Est OG: 1.051 (12.5° P) | Mash Profile: BIAB, Medium Body |
| Est FG: 1.014 SG (3.6° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 4.8% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 9.25 gal |
COPASA |
Water |
1 |
| 8.00 g |
Calcium Chloride (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 3.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 2.00 g |
Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
4 |
| 9 lbs 14.73 oz |
Viking Pale Ale Malt (3.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 3 lbs 4.91 oz |
(pt) CHÂTEAU CRYSTAL® (76.2 SRM) |
Grain |
6 |
| 1.06 oz |
East Kent Goldings (EKG) [4.7%] - Boil 60 min |
Hops |
7 |
| 0.71 oz |
East Kent Goldings (EKG) [4.7%] - Boil 20 min |
Hops |
8 |
| 2.0 pkgs |
SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) |
Yeast |
9 |
Taste Notes
Medalha de ouro no FICC. Notes
23,5 Litros, OG 1051, foi pro balde às 16:20 a 28,6ºC. Set em 18ºC.
Abaixou até 17ºC às 22h. Set em 19ºC.
Em 03/08, densidade em 9brix, 1026SG, temp 18,6. Set em 20ºC.
Em 04/08, densidade em 8brix, 1020SG, temp 19°C.
Em 06/08, densidade em 8brix, 1020SG, temp 20°C.
Em 08/08, densidade em 8brix, 1020SG, temp 20°C. Inoculado 1 sachê de fermento champagne (Red Star Premier Cuvée).
Em 10/08, densidade em 7,6brix, 1017SG. Conferir no densimetro.
Em 12/08, densidade em 1015SG no densímetro. Cold crash iniciado as 19h.
Gelatina em 13/08.
Envase em 15/08.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor