Jabberwock (Karmeliet inspired) 
All Grain Recipe
Submitted By: GrinningCatBrewery (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Jurgen | |
| Batch Size: 6.60 gal | Style: Tripel (C) |
| Boil Size: 7.98 gal | Style Guide: |
| Color: 3.8 SRM | Equipment: Minhof |
| Bitterness: 20.3 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.069 (16.9° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Full Body |
| Est FG: 1.016 SG (4.1° P) | Fermentation: My Aging Profile |
| ABV: 7.1% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 4.44 gal |
Utrechts water |
Water |
1 |
| 1 lbs 10.46 oz |
Havervlokken (1.3 SRM) |
Adjunct |
2 |
| 9 lbs 14.73 oz |
Swaen Pilsner (1.7 SRM) |
Grain |
3 |
| 3 lbs 4.91 oz |
Lichte tarwemout (1.7 SRM) |
Grain |
4 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Sugar, Table (Sucrose) [Boil] (1.0 SRM) |
Sugar |
5 |
| 3.53 oz |
Gele basterdsuiker [Boil] (2.5 SRM) |
Sugar |
6 |
| 1.06 oz |
Fuggle [5.0%] - Boil 60 min |
Hops |
7 |
| 1.41 oz |
Mount Hood [5.4%] - Boil 10 min |
Hops |
8 |
| 20.00 g |
Sinaasappelschil, zoet (Boil 5 min) |
Misc |
9 |
| 10.00 g |
Korianderzaad (Boil 5 min) |
Misc |
10 |
| 1.0 pkgs |
SafBrew Specialty Ale (DCL Yeast #T-58) |
Yeast |
11 |
Notes
OG gemeten 1.070 maar dat was voordat de suiker er nog bij moest. Geschat op 1.078 OG.
Iets minder dan 45 liter geworden. Nogal wat geknoeit. Het lukte wederom niet met het filter en pomp goed te werken. Verstoppingen waren deze keer bijzonder erg omdat er de gelei van tarwe & havermout bijzat, bah wat een goedje.
Dit was op receptuur van William Kl. van MTG (Zie email van 2 november 2009 22:26). De proefavond voor de triple karmeliet is al geweest maar toch nog een poging.
William adviseerde net per email nog om de temperatuur niet verder dan 21 te houden waardoor ik iets ben gaan terug koelen zodat het vat echt 21 is.
Derde prijs voor kloonbier op ONK 2010 met 86/100 punten.
>>
opkweken karmeliet gistThis Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor