NEIPA (bm) 
All Grain Recipe
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| Brewer: Oliver Hörold | |
| Batch Size: 5.55 gal | Style: Specialty IPA (21B) |
| Boil Size: 6.53 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 5.4 SRM | Equipment: BM20 hero - 20171103 |
| Bitterness: 166.5 IBUs | Boil Time: 90 min |
| Est OG: 1.058 (14.2° P) | Mash Profile: Braumeister Full Body - 2017/03 |
| Est FG: 1.013 SG (3.3° P) | Fermentation: Tasty IPA |
| ABV: 5.9% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 7.43 gal |
Leimen, Germany |
Water |
1 |
| 9.50 ml |
Lactic Acid (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 1.83 g |
Salt (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 4 lbs 15.37 oz |
Pale Ale (BestMälz) (2.5 SRM) |
Grain |
4 |
| 4 lbs 15.37 oz |
Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 1 lbs 3.05 oz |
Oats, Flaked (1.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 9.88 oz |
BEST Wheat Malt (BESTMALZ) (2.4 SRM) |
Grain |
7 |
| 9.88 oz |
Carahell (Weyermann) (13.0 SRM) |
Grain |
8 |
| 23.00 ml |
Herkules [60.0%] (CO2 Extract) - Boil 90 min |
Hops |
9 |
| 1.41 oz |
Amarillo [9.2%] - Steep 25 min |
Hops |
10 |
| 1.41 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Steep 25 min |
Hops |
11 |
| 0.71 oz |
Citra [12.0%] - Steep 25 min |
Hops |
12 |
| 1.0 pkgs |
Liberty Bell (Mangrove Jack's #M36) |
Yeast |
13 |
| 1.41 oz |
Amarillo [9.2%] - Dry Hop 13 days |
Hops |
14 |
| 1.41 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Dry Hop 13 days |
Hops |
15 |
| 0.71 oz |
Citra [12.0%] - Dry Hop 13 days |
Hops |
16 |
| 1.41 oz |
Amarillo [9.2%] - Dry Hop 11 days |
Hops |
17 |
| 1.41 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.2%] - Dry Hop 11 days |
Hops |
18 |
| 0.71 oz |
Citra [12.0%] - Dry Hop 11 days |
Hops |
19 |
Notes
https://braumischung.de/das-new-england-ipa-unsere-rezepttipps/
Braustart: 6:00h
pH auf 5,2 mit Milchsäure korrigiert.
25L Hauptguss, 5L Nachguss
Das CO2 Hopfen Extract muss gut eingerührt werden, also werde ich den Abzug halb zur Seite stellen und dann einrühren. Mal sehen ob das hält!
Gegen Ende geht wieder ne Menge schief: Spider verstopft, Bier lässt sich trotz Eis und Pumpe nicht schnell genug kühlen. Unter 24°C ist die Würze auch mit Eis nicht gekommen. Den Rest kühle ich wieder im Kühlschrank. Vorher brauchts natürlich wieder die klassische Sputnik Filter Orgie ;(
Um 14h bei 23.75°C in den Gärschrank gestellt.
Um 20h die Hefe angestellt.
8.7.18 9:45h Erste Hopfengabe, voller Kräusen
15.7.18 9:08h Zweite HopfengabeThis Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor