Ginger Beer 
Extract Recipe
Submitted By: Glenn_62 (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Glenn Möller | |
| Batch Size: 2.64 gal | Style: Alternative Sugar Beer (31B) |
| Boil Size: 3.30 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: White3 | Equipment: Glenn´s Bulldog |
| Bitterness: 0.0 IBUs | Boil Time: 10 min |
| Est OG: 1.033 (8.4° P) | |
| Est FG: 0.992 SG (-2.0° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 5.4% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 1 lbs 1.64 oz |
Brown Sugar, Dark [Boil] (50.0 SRM) |
Sugar |
1 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Cane (Beet) Sugar [Boil] (0.0 SRM) |
Sugar |
2 |
| 800.00 g |
Ginger Root (Primary 0 min) |
Misc |
3 |
| 2.00 ml |
Yeast Nutrient (Primary 0 min) |
Misc |
4 |
| 8.00 items |
Lemonjuice (Primary 0 min) |
Misc |
5 |
| 1.0 pkgs |
Lalvin EC-1118 (Lallemand - Lalvin #EC-1118) |
Yeast |
6 |
| 2.00 tsp |
Lemon Peel (Primary 5 min) |
Misc |
7 |
| 4.00 items |
Juniper Berries (Secondary 14 days) |
Misc |
8 |
| 1.00 items |
Chilis (Secondary 14 days) |
Misc |
9 |
| 6.00 items |
Lemonjuice (Bottling 0 min) |
Misc |
10 |
Notes
800 gr Ingefära(Mixad). 1 kg socker (Brukar blanda farin och råsocker). Juicen av 4 citroner och cest från 1.
2 krm jästnäring och 3 krm jäst(EC1118).
Löser sockret med kokande vatten, lägger i den mixade Ingerfäran vid kokslutet och fyller på till det blir 10 liter. Tar OG nu.
Detta får jäsa ut helt och hållet(mät SG).
Tappa om till ny steriliserad hink via saftsil. Tillsätt 4-5 enbär och lite chilli(efter smak). Låt sedan stå några dagar.
Skall man flaskkolsyra så tillsätter man 80gr socker/lit(undrar om det inte skall vara 8 gr/lit??). Själv kolsyrar jag med CO2.
Häll även i saften från 3 citroner innan tappningThis Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor