Ginger Beer

Extract Recipe

Submitted By: Glenn_62 (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Glenn Möller
Batch Size: 2.64 galStyle: Alternative Sugar Beer (31B)
Boil Size: 3.30 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: White3Equipment: Glenn´s Bulldog
Bitterness: 0.0 IBUsBoil Time: 10 min
Est OG: 1.033 (8.4° P)
Est FG: 0.992 SG (-2.0° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 5.4%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
1 lbs 1.64 oz Brown Sugar, Dark [Boil] (50.0 SRM) Sugar 1
1 lbs 1.64 oz Cane (Beet) Sugar [Boil] (0.0 SRM) Sugar 2
800.00 g Ginger Root (Primary 0 min) Misc 3
2.00 ml Yeast Nutrient (Primary 0 min) Misc 4
8.00 Lemonjuice (Primary 0 min) Misc 5
1.0 pkgs Lalvin EC-1118 (Lallemand - Lalvin #EC-1118) Yeast 6
2.00 tsp Lemon Peel (Primary 5 min) Misc 7
4.00 Juniper Berries (Secondary 14 days) Misc 8
1.00 Chilis (Secondary 14 days) Misc 9
6.00 Lemonjuice (Bottling 0 min) Misc 10

Notes

800 gr Ingefära(Mixad). 1 kg socker (Brukar blanda farin och råsocker). Juicen av 4 citroner och cest från 1. 2 krm jästnäring och 3 krm jäst(EC1118). Löser sockret med kokande vatten, lägger i den mixade Ingerfäran vid kokslutet och fyller på till det blir 10 liter. Tar OG nu. Detta får jäsa ut helt och hållet(mät SG). Tappa om till ny steriliserad hink via saftsil. Tillsätt 4-5 enbär och lite chilli(efter smak). Låt sedan stå några dagar. Skall man flaskkolsyra så tillsätter man 80gr socker/lit(undrar om det inte skall vara 8 gr/lit??). Själv kolsyrar jag med CO2. Häll även i saften från 3 citroner innan tappning

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine