Guinness by Mouzi's 
All Grain Recipe
Submitted By: marcosbfmb (Shared)
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| Brewer: Marcos Barbosa | |
| Batch Size: 2.64 gal | Style: Irish Stout (15B) |
| Boil Size: 4.36 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 32.9 SRM | Equipment: Mouzi's |
| Bitterness: 39.8 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.043 (10.8° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Light Body |
| Est FG: 1.007 SG (1.8° P) | Fermentation: Ale, Single Stage |
| ABV: 4.8% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 3 lbs 5.12 oz |
Swaen©Ale (3.6 SRM) |
Grain |
1 |
| 14.53 oz |
Barley, Flaked (1.7 SRM) |
Grain |
2 |
| 7.69 oz |
BlackSwaen©Barley (572.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 1.13 oz |
East Kent Goldings (EKG) [5.0%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
| 1.0 pkgs |
Liberty Bell Ale (Mangrove Jack's #M36) |
Yeast |
5 |
Notes
SG: gravidade específica, pré-fervura
OG: gravidade original, pré-fermentação
FG: gravidade final, pós-fermentação
Volume de água:
água de mostura - 8 L
água de lavagem/adicional - 7 L
total - 15 L
Total de perdas na mostura:
perda na torneira da tina de mostura - 1,750 L
perda na absorção dos grãos - 2 L
total de perdas na mostura - 3,750 L
Volume pré-fervura sem lavagem ou adição direta - 4,250 L
Volume pré-fervura com lavagem ou adição direta - 11,250 L
Perdas na fervura:
perda na torneira da tina de fervura - 2 L
perda estimada com evaporação - 4,250 L
taxa de evaporação - 35,4% / hora
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