#027 What's APA? 
All Grain Recipe
Submitted By: sonicx (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Øyvind | |
| Batch Size: 14.79 gal | Style: Amerikansk Pale Ale ( 4E) |
| Boil Size: 18.07 gal | Style Guide: Norbrygg2014 |
| Color: 10.0 SRM | Equipment: VV-HERMS-v23 |
| Bitterness: 55.2 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.054 (13.3° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body |
| Est FG: 1.012 SG (3.0° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
| ABV: 5.6% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 21.66 gal |
Light Colored and Hoppy (Brewers Friend) |
Water |
1 |
| 18.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 8.00 g |
Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 3.00 g |
Salt (Mash 60 min) |
Misc |
4 |
| 22 lbs 0.74 oz |
Maris Otter (Crisp) (4.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 2 lbs 13.86 oz |
Victory Malt (25.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 2 lbs 12.09 oz |
Caramel/Crystal Malt - 30L (30.0 SRM) |
Grain |
7 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Wheat, Flaked (1.6 SRM) |
Grain |
8 |
| 1.41 oz |
Cascade 2015 [6.8%] - First Wort |
Hops |
9 |
| 0.51 oz |
Chinook [14.0%] - First Wort |
Hops |
10 |
| 0.93 oz |
Cascade 2015 [6.8%] - Boil 10 min |
Hops |
11 |
| 3.53 oz |
Cascade 2015 [6.8%] - Boil 5 min |
Hops |
12 |
| 3.17 oz |
Cascade 2015 [6.8%] - Steep 10 min |
Hops |
13 |
| 3.17 oz |
Chinook 2015 [12.0%] - Steep 10 min |
Hops |
14 |
| 2.0 pkgs |
California Ale (White Labs #WLP001) |
Yeast |
15 |
| 3.53 oz |
Cascade 2015 [6.8%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
16 |
| 2.89 oz |
Simcoe [11.4%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
17 |
Taste Notes
What's Brewing:
Aroma/Utseende/ Smak/Munnfølelse/Drikkbarhet
1: Såpe, malt, "svette", lite humle 7/12. Uklar, mørk rav, ikke klar nok 2/3. For lite humle, noe brent, noe harskt 7/20. Litt tynn kanskje 5/5. Mer humle! 5/10. 26/50.
2: For mye malt, noe tropisk frukt, furunål, karamell 6/12. Ravfarget, lett tåkete, flott skum og skumfasthet 3/3. Noe sødme, fint balansert av bitterheten, bitter ettersmak 10/20. Passende CO2, middels kropp 4/5. Ølet har for lite egenskaper av APA - det mangler amerkiansk humle, og det er for mye maltkarakter 4/10. 27/50.
3: Litt ubeskrivelig humle, urter?, karamell, litt fenolisk 3/12. Grei farge, veldig matt 2/3. Litt citrus, furunål, besk bitterhet, karamell, malt, mulig oksydert 6/20. Grei fylde og co2 2/5. Litt besk smak, lite aromahumle, virker litt fenolisk, mulig oksydert, litt syre 4/10. 17/50.
4: Svak til fraværende humlearoma, noe søtlig malt 4/12. Utseende 3/3. Tydelig men balansert bitterhet, noe pepper, lite humlesmak, litt karamellsødme 9/20. Ok kropp, riktig CO2 4/5. Svak til fraværende humle i smak og aroma, lettere oksydert, ikke typeriktig 3/10. 23/50.Notes
Fylte på 10,5 liter på gryta
Tørrhumlet etter 16 dager med 100+82g (manglet litt, skulle vært 2x100g)This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor