#027 What's APA?

All Grain Recipe

Submitted By: sonicx (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Øyvind
Batch Size: 14.79 galStyle: Amerikansk Pale Ale ( 4E)
Boil Size: 18.07 galStyle Guide: Norbrygg2014
Color: 10.0 SRMEquipment: VV-HERMS-v23
Bitterness: 55.2 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.054 (13.3° P)Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body
Est FG: 1.012 SG (3.0° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 5.6%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
21.66 gal Light Colored and Hoppy (Brewers Friend) Water 1
18.00 g Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) Misc 2
8.00 g Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) Misc 3
3.00 g Salt (Mash 60 min) Misc 4
22 lbs 0.74 oz Maris Otter (Crisp) (4.0 SRM) Grain 5
2 lbs 13.86 oz Victory Malt (25.0 SRM) Grain 6
2 lbs 12.09 oz Caramel/Crystal Malt - 30L (30.0 SRM) Grain 7
2 lbs 3.27 oz Wheat, Flaked (1.6 SRM) Grain 8
1.41 oz Cascade 2015 [6.8%] - First Wort Hops 9
0.51 oz Chinook [14.0%] - First Wort Hops 10
0.93 oz Cascade 2015 [6.8%] - Boil 10 min Hops 11
3.53 oz Cascade 2015 [6.8%] - Boil 5 min Hops 12
3.17 oz Cascade 2015 [6.8%] - Steep 10 min Hops 13
3.17 oz Chinook 2015 [12.0%] - Steep 10 min Hops 14
2.0 pkgs California Ale (White Labs #WLP001) Yeast 15
3.53 oz Cascade 2015 [6.8%] - Dry Hop 5 days Hops 16
2.89 oz Simcoe [11.4%] - Dry Hop 5 days Hops 17

Taste Notes

What's Brewing: Aroma/Utseende/ Smak/Munnfølelse/Drikkbarhet 1: Såpe, malt, "svette", lite humle 7/12. Uklar, mørk rav, ikke klar nok 2/3. For lite humle, noe brent, noe harskt 7/20. Litt tynn kanskje 5/5. Mer humle! 5/10. 26/50. 2: For mye malt, noe tropisk frukt, furunål, karamell 6/12. Ravfarget, lett tåkete, flott skum og skumfasthet 3/3. Noe sødme, fint balansert av bitterheten, bitter ettersmak 10/20. Passende CO2, middels kropp 4/5. Ølet har for lite egenskaper av APA - det mangler amerkiansk humle, og det er for mye maltkarakter 4/10. 27/50. 3: Litt ubeskrivelig humle, urter?, karamell, litt fenolisk 3/12. Grei farge, veldig matt 2/3. Litt citrus, furunål, besk bitterhet, karamell, malt, mulig oksydert 6/20. Grei fylde og co2 2/5. Litt besk smak, lite aromahumle, virker litt fenolisk, mulig oksydert, litt syre 4/10. 17/50. 4: Svak til fraværende humlearoma, noe søtlig malt 4/12. Utseende 3/3. Tydelig men balansert bitterhet, noe pepper, lite humlesmak, litt karamellsødme 9/20. Ok kropp, riktig CO2 4/5. Svak til fraværende humle i smak og aroma, lettere oksydert, ikke typeriktig 3/10. 23/50.

Notes

Fylte på 10,5 liter på gryta Tørrhumlet etter 16 dager med 100+82g (manglet litt, skulle vært 2x100g)

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine