#025 Brülosophy Hop Test Beer 
All Grain Recipe
Submitted By: sonicx (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Øyvind | |
| Batch Size: 18.49 gal | Style: Amerikansk Pale Ale ( 4E) |
| Boil Size: 21.65 gal | Style Guide: Norbrygg2014 |
| Color: 9.0 SRM | Equipment: VV-HERMS |
| Bitterness: 20.9 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.047 (11.6° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Full Body |
| Est FG: 1.013 SG (3.2° P) | Fermentation: Ale, two stage, free rise |
| ABV: 4.5% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 14.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
1 |
| 4.00 g |
Salt (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 26 lbs 1.88 oz |
Pale Malt (Weyermann) (3.3 SRM) |
Grain |
3 |
| 3 lbs 7.59 oz |
Cara (Crisp) (17.5 SRM) |
Grain |
4 |
| 1 lbs 12.41 oz |
Victory Malt (25.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 14.21 oz |
Crystal Dark - 77L (Crisp) (75.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 1.54 oz |
Fuggles [4.5%] - First Wort |
Hops |
7 |
| 2.06 oz |
Fuggles [4.5%] - Boil 20 min |
Hops |
8 |
| 2.06 oz |
Fuggles [4.5%] - Boil 10 min |
Hops |
9 |
| 2.72 oz |
Fuggles [4.5%] - Boil 5 min |
Hops |
10 |
| 2.72 oz |
Fuggles [4.5%] - Boil 0 min |
Hops |
11 |
| 1.0 pkgs |
California Ale (White Labs #WLP001) |
Yeast |
12 |
| 2.72 oz |
Fuggles [4.5%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
13 |
Notes
Delt opp i 6 batcher - hver seg 12 liter til kok utenom den siste som ble ca 15.
Litt varierende kokeintensitet SG ferdigkokt fra 1,056 til 1,070. Hadde nok vært lettere med elektrisk plate til dette prosjektet.
Problemer med kjøling pga humle ble lagt rett i gryta. Kokte opp i lita gryte og overførte til den store ca ved @20 og kokte resten av tiden der.
Tynne ut alle spannene til 8 liter med kokende vann.
Satte til kjøling sammen med gjær på 17 grader. Pitches etter ca 15-18 timer med 100ml slurry fra WLP001 #023.
Gjæres på 19.4 grader.
Glemte flameout-hops på Citra.
!! til neste gang - batchstørrelse til gjæring 12 liter.
HOPS
~8 IBU HOP OF CHOICE – First Wort Hop (FWH)
15.00 g Willamette – Boil 20.0 min
15.00 g HOP OF CHOICE – Boil 10.0 min
21.00 g HOP OF CHOICE – Boil 5.0 min
21.00 g HOP OF CHOICE – Flameout w/ 10 min steep
Sorachi Ace EKG Citra Nelson Sauvin Hallertauer Amarillo
FW 2 5 2 2 5 3
@20 8 8 8 8 8 8
@10 8 8 8 8 8 8
@5 11 11 11 11 11 11
@0+10 11 11 11 11 11 11
Dry 11 11 11 11 11 11
Total 51 54 51 51 54 52
IBU 45,3 22,2 41,8 41,8 21,3 35
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor