#025 Brülosophy Hop Test Beer

All Grain Recipe

Submitted By: sonicx (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Øyvind
Batch Size: 18.49 gal	Style: Amerikansk Pale Ale ( 4E)
Boil Size: 21.65 gal	Style Guide: Norbrygg2014
Color: 9.0 SRM	Equipment: VV-HERMS
Bitterness: 20.9 IBUs	Boil Time: 60 min
Est OG: 1.047 (11.6° P)	Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Full Body
Est FG: 1.013 SG (3.2° P)	Fermentation: Ale, two stage, free rise
ABV: 4.5%	Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount	Name	Type	#
14.00 g	Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min)	Misc	1
4.00 g	Salt (Mash 60 min)	Misc	2
26 lbs 1.88 oz	Pale Malt (Weyermann) (3.3 SRM)	Grain	3
3 lbs 7.59 oz	Cara (Crisp) (17.5 SRM)	Grain	4
1 lbs 12.41 oz	Victory Malt (25.0 SRM)	Grain	5
14.21 oz	Crystal Dark - 77L (Crisp) (75.0 SRM)	Grain	6
1.54 oz	Fuggles [4.5%] - First Wort	Hops	7
2.06 oz	Fuggles [4.5%] - Boil 20 min	Hops	8
2.06 oz	Fuggles [4.5%] - Boil 10 min	Hops	9
2.72 oz	Fuggles [4.5%] - Boil 5 min	Hops	10
2.72 oz	Fuggles [4.5%] - Boil 0 min	Hops	11
1.0 pkgs	California Ale (White Labs #WLP001)	Yeast	12
2.72 oz	Fuggles [4.5%] - Dry Hop 5 days	Hops	13

Notes

Delt opp i 6 batcher - hver seg 12 liter til kok utenom den siste som ble ca 15. Litt varierende kokeintensitet SG ferdigkokt fra 1,056 til 1,070. Hadde nok vært lettere med elektrisk plate til dette prosjektet. Problemer med kjøling pga humle ble lagt rett i gryta. Kokte opp i lita gryte og overførte til den store ca ved @20 og kokte resten av tiden der. Tynne ut alle spannene til 8 liter med kokende vann. Satte til kjøling sammen med gjær på 17 grader. Pitches etter ca 15-18 timer med 100ml slurry fra WLP001 #023. Gjæres på 19.4 grader. Glemte flameout-hops på Citra. !! til neste gang - batchstørrelse til gjæring 12 liter. HOPS ~8 IBU HOP OF CHOICE – First Wort Hop (FWH) 15.00 g Willamette – Boil 20.0 min 15.00 g HOP OF CHOICE – Boil 10.0 min 21.00 g HOP OF CHOICE – Boil 5.0 min 21.00 g HOP OF CHOICE – Flameout w/ 10 min steep Sorachi Ace EKG Citra Nelson Sauvin Hallertauer Amarillo FW 2 5 2 2 5 3 @20 8 8 8 8 8 8 @10 8 8 8 8 8 8 @5 11 11 11 11 11 11 @0+10 11 11 11 11 11 11 Dry 11 11 11 11 11 11 Total 51 54 51 51 54 52 IBU 45,3 22,2 41,8 41,8 21,3 35

BeerSmith™ Recipes and Web Editor