MFR 36 - Berliner Weisse - Braquiossauro 
All Grain Recipe
Submitted By: mfenoll (Shared)
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| Batch Size: 5.28 gal | Style: Berliner Weiss (17A) |
| Boil Size: 5.97 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 2.5 SRM | Equipment: MFR 20/22 L (inox/aluminio) |
| Bitterness: 5.4 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.030 (7.7° P) | Mash Profile: MFR Sour |
| Est FG: 1.005 SG (1.4° P) | Fermentation: MFR Ale (7d F +7d M) |
| ABV: 3.3% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 7.93 gal |
Água da CAESB 2016 - Ale (2-7 SRM) |
Water |
1 |
| 0.49 oz |
Admiral [13.9%] - Mash Hop |
Hops |
2 |
| 3 lbs 1.38 oz |
Malte Pilsen Agrária (2.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 2 lbs 15.62 oz |
Wheat Malt Pale / Trigo Claro (Weyermann) (#A) (2.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 2 lbs 3.27 oz |
#Malte acidificado p/ acidificar mosto (0.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 4.00 g |
Cloreto de Cálcio (CaCl2) (Mash 60 min) |
Misc |
6 |
| 3.00 g |
Sulfato de Magnésio (MgSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
7 |
| 2.00 g |
Sulfato de Cálcio (CaSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
8 |
| 0.50 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
9 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
10 |
Notes
23/10/2017 - Oito meses maturando. Abri uma das garrafas com bretta, não curti muito o mix, muito abacaxi. Procurar por outra cepa de bretta. Até o presente momento, a melhor cepa é a da WYeast que o Eduardo trouxe.
28/05/2020 - Que cerveja! Pqp! This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor