MFR 28 - Yellow Rye IPA - Yellow Bear 
All Grain Recipe
Submitted By: mfenoll (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Marcelo Fenoll | |
| Batch Size: 5.28 gal | Style: American IPA (21A) |
| Boil Size: 6.06 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 16.0 SRM | Equipment: MFR 15/22 L (padrão) |
| Bitterness: 44.4 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.059 (14.5° P) | Mash Profile: MFR Temperature Mash (c/ Centeio) Medium Body |
| Est FG: 1.011 SG (2.7° P) | Fermentation: MFR Ale (7d F +7d M) |
| ABV: 6.4% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 6.00 g |
Sulfato de Cálcio (CaSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
1 |
| 6.00 g |
Sulfato de Magnésio (MgSO4) (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 7.93 gal |
Água da CAESB |
Water |
3 |
| 7 lbs 7.93 oz |
Pale Malt - Maris Otter - Muntons (#P#L) (2.6 SRM) |
Grain |
4 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Crystal 110 Malt - Muntons (#P) (63.5 SRM) |
Grain |
5 |
| 2 lbs 3.27 oz |
Rye Malt (Centeio) (4.7 SRM) |
Grain |
6 |
| 0.71 oz |
Summit (#P) [17.0%] - Boil 60 min |
Hops |
7 |
| 0.71 oz |
Amarillo (#P#A) [9.2%] - Boil 1 min |
Hops |
8 |
| 0.71 oz |
Centennial (#P#A) [9.0%] - Boil 1 min |
Hops |
9 |
| 0.71 oz |
Hull/Huell Melon [5.6%] - Boil 1 min |
Hops |
10 |
| 1.0 pkgs |
U.S. West Coast (Mangrove Jack's #M44) |
Yeast |
11 |
| 1.06 oz |
Amarillo (#P#A) [9.2%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
12 |
| 1.06 oz |
Centennial (#P#A) [9.0%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
13 |
| 1.06 oz |
Hull/Huell Melon [5.6%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
14 |
Taste Notes
Correção de água:
- Brassagem: 10L (2g CaSO4, 2g CaCl2, 2g MgSO4)
- Lavagem 18L (3.6g CaSO4, 3.6g CaCl2, 3.6g MgSO4)
Tratar a água um dia antes em um balde separado
Transferir depois pra panela, jogando o que tiver precipitado fora
Medir o PH do mosto antes de adicionar os saisNotes
Fermentação (fermentado em casa, temperatura entre 19 e 22oC):
Fazer priming com açúcar, 5 usei o xarope de melão na proporção 100g para 5 litros.
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor