BB Juleøl

All Grain Recipe

Submitted By: flatface (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: FlættisBrygg
Batch Size: 6.60 galStyle: Christmas/Winter Specialty Spice Beer (21B)
Boil Size: 8.66 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 22.2 SRMEquipment: Grainfather
Bitterness: 51.5 IBUsBoil Time: 90 min
Est OG: 1.070 (17.1° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body
Est FG: 1.011 SG (2.8° P)Fermentation: Ale, Single Stage
ABV: 7.9%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
8.90 gal Porsgrunn, Norway Water 1
5.00 g Calcium Chloride (Mash 60 min) Misc 2
3.00 g Epsom Salt (MgSO4) (Mash 60 min) Misc 3
11 lbs 3.90 oz Pale Malt (Weyermann) (3.3 SRM) Grain 4
1 lbs 6.93 oz Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) Grain 5
1 lbs 5.16 oz Carafoam (Weyermann) (2.0 SRM) Grain 6
1 lbs 1.64 oz Cara Blond 20 (Castle Malting) (10.2 SRM) Grain 7
1 lbs 1.64 oz Caramel/Crystal Malt - 80L (80.0 SRM) Grain 8
3.53 oz Chokladmalt (Castle Malting) (456.9 SRM) Grain 9
1 lbs 1.64 oz Dememera Sugar [Boil] (2.0 SRM) Sugar 10
8.82 oz Molasses [Boil] (80.0 SRM) Sugar 11
5.29 oz Candi Sugar, Clear [Boil] (0.5 SRM) Sugar 12
1.59 oz Target [11.0%] - Boil 90 min Hops 13
0.96 oz Goldings, East Kent [4.7%] - Boil 15 min Hops 14
0.54 Protafloc (Boil 10 min) Misc 15
1.34 oz Goldings, East Kent [4.7%] - Boil 2 min Hops 16
1.5 pkgs SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast 17

Taste Notes

1.0: Fin smak, mørk, ikke for søt med en anelse lakris og en meget svak "brent" smak. Ikke bra på skumfasthet. 1.1: For kraftig smak av melasse... dette må reduseres. Skumfasthet var bra 1.2 Justert for Grainfather. Redusert litt på Melasse

Notes

Basert på en oppskrift fra Gahr 1.0 - Første Brygg 1.1 - Byttet ut en kilo Pale malt med 1 kilo Cara Pils, samt satte inn ett meskesteg på 72 grader Økte litt på mengden med Melasse og la med 1kg Demerara for å nå riktig OG 1.2 - Justerte for Grainfather, Redusert Melasse til 300 g 1.3 - Redusert melasse til 250g

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine