Pils
All Grain Recipe
Submitted By: mannen66 (Shared)
Members can download and share recipes
Brewer: Steinar Elnes | |
Batch Size: 6.87 gal | Style: Tsjekkisk Pilsner ( 1C) |
Boil Size: 7.65 gal | Style Guide: Norbrygg2014 |
Color: 2.9 SRM | Equipment: Plastbøtte |
Bitterness: 38.5 IBUs | Boil Time: 60 min |
Est OG: 1.047 (11.7° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 2 Step, Light Body |
Est FG: 1.008 SG (2.0° P) | Fermentation: Lager, Two Stage |
ABV: 5.2% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
Amount |
Name |
Type |
# |
3.00 ml |
Lactic Acid (Mash 60 min) |
Misc |
1 |
11 lbs 0.37 oz |
Pilsen (BestMälz) (1.5 SRM) |
Grain |
2 |
7.05 oz |
Caramel Pils (BestMälz) (2.5 SRM) |
Grain |
3 |
0.71 oz |
Saaz [3.5%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
1.06 oz |
Saaz [3.5%] - Boil 20 min |
Hops |
5 |
1.06 oz |
Sladek [7.5%] - Boil 20 min |
Hops |
6 |
0.30 |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
7 |
1.06 oz |
Saaz [3.5%] - Steep 20 min |
Hops |
8 |
1.06 oz |
Sladek [7.5%] - Steep 20 min |
Hops |
9 |
1.0 pkgs |
Czech Budejovice Lager (White Labs #WLP802) |
Yeast |
10 |
Taste Notes
5/1: Etter 3 døgn på fat er den fortsatt uklar og lite kullsyre i. Litt svovel, men fruktig og med et hint av perry.....
Notes
Lager litt ekstra vørter for å bruke til ny starter.
17/1-18:
10:15 : Starter mesk på 63.6.
10:45 : Opp i 65 grader.
11:40 : 75,6 grader.
1053, 25 liter før kok. Tapper av etpar liter for å bruke til starter.
13:05: Koker litt.
13:30: Første humling.
14:10: Andre humling.
14:15: Wirlfloc.
14:30: Kjøling.
14:35: Ca. 80 grader.. hiver i whirlpoolhumle..
14:43: Under 70 grader.
14:53: Under 60 grader.
15:03: 50 grader.
Tatt av ca. 3,5 liter vørter (ca. 1040).
Vanner ut litt.
20 liter til gjæring. ca. 1048 OG.
Skiftet vørter på gjærstarter etpar timer før bruk. Veldig hissig gjær.... Har gjæren i ved ca. 14 grader. Setter dunk i badekaret med 10 grader vann over natta.
Gjærer på ca. 10 grader. Har nok godt og vel nok gjær....
22/1: Skrur opp til 11 grader.
23/1: Plupper lite. Skrur opp til 13 grader.
2/2: 6,8 brix. Tapper på fat.
OG - Corrected: 12.00 °P, 1.048
FG - Corrected: 3.70 °P, 1.014
Alcohol By Volume: 4.56%
Kran #3This Recipe Has Not Been Rated