Pils

All Grain Recipe

Submitted By: mannen66 (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Steinar Elnes
Batch Size: 6.87 galStyle: Tsjekkisk Pilsner ( 1C)
Boil Size: 7.65 galStyle Guide: Norbrygg2014
Color: 2.9 SRMEquipment: Plastbøtte
Bitterness: 38.5 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.047 (11.7° P)Mash Profile: Temperature Mash, 2 Step, Light Body
Est FG: 1.008 SG (2.0° P)Fermentation: Lager, Two Stage
ABV: 5.2%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
3.00 ml Lactic Acid (Mash 60 min) Misc 1
11 lbs 0.37 oz Pilsen (BestMälz) (1.5 SRM) Grain 2
7.05 oz Caramel Pils (BestMälz) (2.5 SRM) Grain 3
0.71 oz Saaz [3.5%] - Boil 60 min Hops 4
1.06 oz Saaz [3.5%] - Boil 20 min Hops 5
1.06 oz Sladek [7.5%] - Boil 20 min Hops 6
0.30 Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 7
1.06 oz Saaz [3.5%] - Steep 20 min Hops 8
1.06 oz Sladek [7.5%] - Steep 20 min Hops 9
1.0 pkgs Czech Budejovice Lager (White Labs #WLP802) Yeast 10

Taste Notes

5/1: Etter 3 døgn på fat er den fortsatt uklar og lite kullsyre i. Litt svovel, men fruktig og med et hint av perry.....

Notes

Lager litt ekstra vørter for å bruke til ny starter. 17/1-18: 10:15 : Starter mesk på 63.6. 10:45 : Opp i 65 grader. 11:40 : 75,6 grader. 1053, 25 liter før kok. Tapper av etpar liter for å bruke til starter. 13:05: Koker litt. 13:30: Første humling. 14:10: Andre humling. 14:15: Wirlfloc. 14:30: Kjøling. 14:35: Ca. 80 grader.. hiver i whirlpoolhumle.. 14:43: Under 70 grader. 14:53: Under 60 grader. 15:03: 50 grader. Tatt av ca. 3,5 liter vørter (ca. 1040). Vanner ut litt. 20 liter til gjæring. ca. 1048 OG. Skiftet vørter på gjærstarter etpar timer før bruk. Veldig hissig gjær.... Har gjæren i ved ca. 14 grader. Setter dunk i badekaret med 10 grader vann over natta. Gjærer på ca. 10 grader. Har nok godt og vel nok gjær.... 22/1: Skrur opp til 11 grader. 23/1: Plupper lite. Skrur opp til 13 grader. 2/2: 6,8 brix. Tapper på fat. OG - Corrected: 12.00 °P, 1.048 FG - Corrected: 3.70 °P, 1.014 Alcohol By Volume: 4.56% Kran #3

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine