Rye apa cryo (1 ratings)

All Grain Recipe

Submitted By: flpauletti (Shared)
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Brewer: Fernando
Batch Size: 5.81 galStyle: American Pale Ale (18B)
Boil Size: 7.66 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 5.4 SRMEquipment: Novo
Bitterness: 34.8 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.048 (11.8° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body
Est FG: 1.010 SG (2.6° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 4.9%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
7 lbs 11.46 oz Pale Malt (2 Row) US (2.0 SRM) Grain 1
2 lbs 3.27 oz Rye Malt (Weyermann) (3.0 SRM) Grain 2
10.58 oz Melanoidin (Weyermann) (30.0 SRM) Grain 3
7.05 oz Carafoam (Weyermann) (2.0 SRM) Grain 4
1.00 Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 5
1.76 oz Amarillo Gold [9.2%] - Boil 3 min Hops 6
0.88 oz Simcoe [26.9%] - Boil 3 min Hops 7
1.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 8
0.88 oz Mosaic (HBC 369) [23.0%] - Dry Hop 10 days Hops 9
1.76 oz Citra [12.0%] - Dry Hop 10 days Hops 10
0.88 oz Mosaic (HBC 369) [23.0%] - Dry Hop 5 days Hops 11
0.88 oz Simcoe [26.9%] - Dry Hop 5 days Hops 12

Taste Notes

Caramelo sutil, aroma e sabor cítricos e um pouco resinoso, espuma cremosa e persistente. Amargor ligeiramente superior ao esperado, deixando em dúvida se pode ser classificada como APA ou IPA, pelo menos sensorialmente.

Notes

A cor ficou dourada forte, um leve acobreado.

Ratings

Great!

by flpauletti

Ótima! Fiz novamente com pequenas modificações na receita, mas esta original foi a melhor até agora!

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