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All Grain Recipe

Submitted By: BrutalGrinder (Shared)
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Batch Size: 10.57 galStyle: American Pale Ale (18B)
Boil Size: 13.01 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 5.2 SRMEquipment: Veritas 40L
Bitterness: 36.9 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.063 (15.5° P)Mash Profile: Veritas Mash - Batch sparge, Corpo MEDIO
Est FG: 1.016 SG (4.0° P)Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 6.3%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
22 lbs 0.74 oz Pale Malt, Golden Promise (Thomas Fawcett) (2.5 SRM) Grain 1
2 lbs 3.27 oz (it) MALTO CHÂTEAU MUNICH LIGHT® (7.6 SRM) Grain 2
1.02 oz Hallertau Magnum [14.9%] - Boil 60 min Hops 3
0.71 oz Citra [12.8%] - Boil 15 min Hops 4
0.71 oz Mosaic (HBC 369) [12.1%] - Boil 15 min Hops 5
3.53 oz Citra [12.8%] - Boil 0 min Hops 6
3.53 oz Mosaic (HBC 369) [12.1%] - Boil 0 min Hops 7
6.0 pkgs Safale American (DCL/Fermentis #US-05) Yeast 8
1.76 oz Citra CRYO [22.0%] - Dry Hop 7 days Hops 9
4.23 oz Mosaic (HBC 369) [12.1%] - Dry Hop 0 days Hops 10

Notes

Temp.Mash-In: I programmi dicevano 74°, io ho portato a 70° ma con il ricircolo inizialmente si è abbassato quasi subito di un grado sotto il target (68°). Considerare la temperatura consigliata da SW -3°. La gittata a 0' ha avuto una sosta di 30min prima di raffreddare. Cm PreBoil: 31cm (49l) OG PreBoil: 1.058 Efficienza riscontrata: 75% OG PostBoil: 1.063 Litri in fermentatore: 38.5l Note: 12/11/17: Aggiunti 50g di cryo hop Citra e 120g di pellet Mosaic. Misurata FG: 1.015 con densimetro. 19/11/17: Inizio cold crash 25/11/17: FG 1.012 Imbottigliamento di 36L con 210g di zucchero (2,4vol CO2). Alcool finale 6.8% AA: 81%

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