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All Grain Recipe
Submitted By: BrutalGrinder (Shared)
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Batch Size: 10.57 gal | Style: American Pale Ale (18B) |
Boil Size: 13.01 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
Color: 5.2 SRM | Equipment: Veritas 40L |
Bitterness: 36.9 IBUs | Boil Time: 60 min |
Est OG: 1.063 (15.5° P) | Mash Profile: Veritas Mash - Batch sparge, Corpo MEDIO |
Est FG: 1.016 SG (4.0° P) | Fermentation: Ale, Two Stage |
ABV: 6.3% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
Amount |
Name |
Type |
# |
22 lbs 0.74 oz |
Pale Malt, Golden Promise (Thomas Fawcett) (2.5 SRM) |
Grain |
1 |
2 lbs 3.27 oz |
(it) MALTO CHÂTEAU MUNICH LIGHT® (7.6 SRM) |
Grain |
2 |
1.02 oz |
Hallertau Magnum [14.9%] - Boil 60 min |
Hops |
3 |
0.71 oz |
Citra [12.8%] - Boil 15 min |
Hops |
4 |
0.71 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.1%] - Boil 15 min |
Hops |
5 |
3.53 oz |
Citra [12.8%] - Boil 0 min |
Hops |
6 |
3.53 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.1%] - Boil 0 min |
Hops |
7 |
6.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
8 |
1.76 oz |
Citra CRYO [22.0%] - Dry Hop 7 days |
Hops |
9 |
4.23 oz |
Mosaic (HBC 369) [12.1%] - Dry Hop 0 days |
Hops |
10 |
Notes
Temp.Mash-In: I programmi dicevano 74°, io ho portato a 70° ma con il ricircolo inizialmente si è abbassato quasi subito di un grado sotto il target (68°).
Considerare la temperatura consigliata da SW -3°.
La gittata a 0' ha avuto una sosta di 30min prima di raffreddare.
Cm PreBoil: 31cm (49l)
OG PreBoil: 1.058
Efficienza riscontrata: 75%
OG PostBoil: 1.063
Litri in fermentatore: 38.5l
Note:
12/11/17: Aggiunti 50g di cryo hop Citra e 120g di pellet Mosaic.
Misurata FG: 1.015 con densimetro.
19/11/17: Inizio cold crash
25/11/17: FG 1.012
Imbottigliamento di 36L con 210g di zucchero (2,4vol CO2). Alcool finale 6.8%
AA: 81%This Recipe Has Not Been Rated