West Coast Brewery To Holmer

All Grain Recipe

Submitted By: laegreiden (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Thomas
Batch Size: 5.28 gal	Style: American IPA (14B)
Boil Size: 6.83 gal	Style Guide: BJCP 2008
Color: 10.7 SRM	Equipment: Mitt Bratberg Kompaltbryggeri
Bitterness: 74.7 IBUs	Boil Time: 60 min
Est OG: 1.074 (18.0° P)	Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body
Est FG: 1.016 SG (4.1° P)	Fermentation: Ale, Two Stage
ABV: 7.7%	Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount	Name	Type	#
11 lbs 3.90 oz	Pale Ale (2-row) (3.0 SRM)	Grain	1
1 lbs 10.46 oz	Cara Blond 20 (Castle Malting) (10.2 SRM)	Grain	2
1 lbs 1.64 oz	Wheat Malt, Bel (2.0 SRM)	Grain	3
14.11 oz	Chateau Cara Gold (60.9 SRM)	Grain	4
0.95 oz	Chinook [13.0%] - Boil 60 min	Hops	5
0.88 oz	Centennial [10.0%] - Boil 45 min	Hops	6
0.88 oz	Simcoe [11.7%] - Boil 25 min	Hops	7
1.00 items	Whirlfloc Tablet (Boil 15 min)	Misc	8
1.27 oz	Centennial [10.0%] - Steep 0 min	Hops	9
1.27 oz	Simcoe [11.7%] - Steep 0 min	Hops	10
2.0 pkgs	American West Coast Ale (Lallemand/Danstar #BRY-97)	Yeast	11
1.73 oz	Centennial [11.0%] - Dry Hop 3 days	Hops	12
1.38 oz	Summit [14.3%] - Dry Hop 3 days	Hops	13
1.06 oz	Simcoe [11.7%] - Dry Hop 3 days	Hops	14

Taste Notes

versjon 1.0. Duftet fint av humle, simcoe kommer fint i gjennom, men mye mindre en forventet, høy bitterhet som overdøvet aroma og smak. øke humlen sent i brygginggen. Dommerpanel; trekk for dårlig skum og lite karbonert, poeng; 45 av 50.

Notes

Versjon 1.0. Bruker humleposer får å se om jeg klarer å øke utbytte i gjæringsdunken. (Trube svinn) Fikk god utbytte fra maskinen (24 liter) mend har en følelse at efektiviteten på humlen gikk vekk med bruk av humlepose. Bør vudere å øke humlen 25% ve bruk av pose. Kommer tilbake til dette etter ferdig produkt har blitt smakt. Versjon 2.0. Endret humleprofil, økt tørrhumlingen. Økt mengden carblond fra 0,45 til 1 kg for å bedre skum og stabilitet. Tilsatt carapils.

BeerSmith™ Recipes and Web Editor