West Coast Brewery Dau Måse Klubb 
All Grain Recipe
Submitted By: laegreiden (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Thomas | |
| Batch Size: 6.60 gal | Style: American Pale Ale (10A) |
| Boil Size: 8.20 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 7.0 SRM | Equipment: Mitt Bratberg Kompaltbryggeri |
| Bitterness: 30.8 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.055 (13.6° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body |
| Est FG: 1.012 SG (3.0° P) | Fermentation: Ale, Single Stage |
| ABV: 5.7% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 9 lbs 11.21 oz |
Pale Ale (2-row) (3.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 2 lbs 10.33 oz |
Cara Blond 20 (Castle Malting) (10.2 SRM) |
Grain |
2 |
| 1 lbs 1.64 oz |
Wheat Malt, Bel (2.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 7.05 oz |
Crystal 50 (27.9 SRM) |
Grain |
4 |
| 0.71 oz |
Centennial [11.0%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 1.25 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
6 |
| 1.06 oz |
Centennial [11.0%] - Boil 10 min |
Hops |
7 |
| 0.88 oz |
Simcoe [11.2%] - Steep 0 min |
Hops |
8 |
| 0.53 oz |
Centennial [11.0%] - Steep 0 min |
Hops |
9 |
| 0.53 oz |
Citra [15.8%] - Steep 0 min |
Hops |
10 |
| 1.0 pkgs |
Safale American (DCL/Fermentis #US-05) |
Yeast |
11 |
| 1.06 oz |
Simcoe [11.0%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
12 |
| 0.53 oz |
Centennial [11.0%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
13 |
| 0.53 oz |
Citra [12.0%] - Dry Hop 5 days |
Hops |
14 |
Taste Notes
versjon 1.0
Dommerpanel mente det var for lite fylde. 41 av 50 poeng.
Versjon 2.0
Veldig frisk citrus preg, fortsatt litt lite kropp. Kanskje for frisk, bytte ut citra eller simcoe med en annen humle, og kjøre kun en type humle som bitterhet.
Notes
Staus versjon 1.0
Brygget 08.03.14, flasket 18.03.14
Gjæret ned til 1.011 på 4 dager, 1.009 etter 6 dager. Gjæring stoppet.
Tørrhumle tilsatt på dag 6, flasking om 4 dager. Ikke mye altivitet fra, til flasking. FG 1.009 5,3 ABV
Deilig humle preg men dog litt svak, endres i versjon 1.1
2 uker med med modning på flaske, noter første smak fra flaske.
Endring i versjon 2.0
Bittereheten er endre fra 45 til 32 ,0 min humlen og tørrhumlen er økt betraktelig. Malt mix er justert for å få ned ABV
Håpe er å få en lett og fin smaksrik APA. Fjærnet carapils og økt carablond og hvete. Prøv og mesk på høyere tempratur.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor