Juleøl Frank 
All Grain Recipe
Submitted By: frakn (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Frank | |
| Batch Size: 13.21 gal | Style: Klassisk norsk juleøl (13F) |
| Boil Size: 16.39 gal | Style Guide: Norbrygg2014 |
| Color: 16.2 SRM | Equipment: BB 60 Frank, MELLOM 60 min |
| Bitterness: 27.9 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.069 (16.9° P) | Mash Profile: Single Infusion, Medium Body |
| Est FG: 1.017 SG (4.4° P) | Fermentation: Lager, Two Stage |
| ABV: 6.9% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 6.00 g |
Calcium Chloride (Mash 60 min) |
Misc |
1 |
| 4.00 g |
Chalk (Mash 60 min) |
Misc |
2 |
| 4.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Mash 60 min) |
Misc |
3 |
| 13 lbs 3.64 oz |
Munich Malt (9.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 8 lbs 13.10 oz |
Pilsner (2 Row) Ger (2.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 4 lbs 6.55 oz |
Carared (20.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 4 lbs 6.55 oz |
Vienna Malt (3.5 SRM) |
Grain |
7 |
| 10.58 oz |
Carafa I (337.0 SRM) |
Grain |
8 |
| 1.41 oz |
Magnum [14.0%] - Boil 90 min |
Hops |
9 |
| 1.00 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
10 |
| 1.41 oz |
Perle [8.0%] - Boil 5 min |
Hops |
11 |
| 4.0 pkgs |
SafLager West European Lager (DCL/Fermentis #S-23) |
Yeast |
12 |
| 6.00 g |
Calcium Chloride (Primary 60 min) |
Misc |
13 |
| 4.00 g |
Gypsum (Calcium Sulfate) (Primary 60 min) |
Misc |
14 |
Notes
Tatt utgangspunkt i ØLbryggings oppskrift for Tradisjonelt Norsk Juleøl.
Bryggutstyr:
Beer Brew 60 liter kokekar.
Pleier å få ca 42 liter til gjæring, tar da ikke med mye trub over i gjæringskar.
38 liter meskevann.
36 liter skyllevann, 78 grader.
67 grader mesketemp.
60 min mesketid.
90 min koketid.
Tilsetning i meskevann:
Tilsatt ca 6 gram CaCL2 Kalsiumklorid i meskevann.
Tilsatt ca 4 gram CaS04 Kalsiumsulfat meskevann.
Tilsatt ca 4 gram CaC03 Kalsiumkarbonat i meskevann.
Tilsetning i skyllevann:
Tilsatt ca 6 gram CaCL2 Kalsiumklorid i skyllevann.
Tilsatt ca 4 gram CaS04 Kalsiumsulfat skyllevann.
Gjær, Saflager S-23:
Gjær rehydreres.
Ca 42 liter til gjæring, tar ikke med trub i gjæringskar.
This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor