COFEE MILK STOUT

All Grain Recipe

Submitted By: tom_pl (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: browar gdynia
Batch Size: 5.81 galStyle: Sweet Stout (16A)
Boil Size: 8.23 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 36.2 SRMEquipment: Stal 50L
Bitterness: 23.2 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.064 (15.6° P)Mash Profile: Infuzja 67°C, średnie ciało
Est FG: 1.019 SG (4.9° P)Fermentation: Górna, dwa kroki
ABV: 5.9%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
6 lbs 7.98 oz Viking Pale Ale Malt (3.0 SRM) Grain 1
12.44 oz Fawcett Pale Chocolate (319.8 SRM) Grain 2
10.31 oz Fawcett Crystal (81.2 SRM) Grain 3
7.37 oz Fawcett Roasted Rye (palone żyto) (329.9 SRM) Grain 4
6.83 oz Barley, Flaked (1.7 SRM) Grain 5
6.83 oz Wheat, Flaked (1.6 SRM) Grain 6
5.89 oz Viking Smoked Malt, Cherry wood (5.1 SRM) Grain 7
5.29 oz Black Malt (Thomas Fawcett) (660.0 SRM) Grain 8
1.23 oz East Kent Goldings (EKG) [5.1%] - Boil 60 min Hops 9
1 lbs 8.69 oz Milk Sugar (Lactose) [Boil for 30 min] (0.0 SRM) Sugar 10
0.88 oz Archer T90 [4.3%] - Boil 20 min Hops 11
0.50 Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 12
3.51 oz Candi Sugar, Amber [Boil for 10 min] (75.0 SRM) Sugar 13
1 pkgs Irish Ale (Wyeast Labs #1084) Yeast 14

Taste Notes

smak : nadal nie jestem zadowolowny z odczucia "mlecznego". 700g laktozy z Twojego Browaru! Czyżby stara?

Notes

wysładzanie do 12,6°. Zadać laktozę do 14,8° 26 ltr piwa z zimnym osadem. Paczka drożdży bez starteru. Warka z 16 grudnia (sobota) drożdże bez starteru ruszyły późno, dopiero w poniedziałek o 8:30 18 grudnia pierwsze gazy. Brak piany na powierzchni. Zadałem +200g laktozy z powodu braku wyczucia słodkości w smaku. czyli 30 minut gotowała się 500g lakto + zalane gorącą wodą z czajnika 200g przed zadaniem drożdży. Ostateczne 14blg na cukromierzu w garnku 26 litrów. Kawa dodana do kegu z coldbrew. Niestety dodałem zwykłą arabicę zamiast świeżo palonej np. czekoladowej. Kawa G.Monti - italian blend grubo zmielona, wlane do kolby i 4 doby w lodówce. Nasycanie wolne wedle tabeli nasycenia. 1 tydzień w temperaturze "balkonowej" podawane 0,92 bar automatycznie. Piwo niefermentowane podobnie jak Hopfest. Rozlane tą samą metodą czyli nalewaczką przeciwciśnieniową prosto z korneliusa.

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine