COFEE MILK STOUT 
All Grain Recipe
Submitted By: tom_pl (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: browar gdynia | |
| Batch Size: 5.81 gal | Style: Sweet Stout (16A) |
| Boil Size: 8.23 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 36.2 SRM | Equipment: Stal 50L |
| Bitterness: 23.2 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.064 (15.6° P) | Mash Profile: Infuzja 67°C, średnie ciało |
| Est FG: 1.019 SG (4.9° P) | Fermentation: Górna, dwa kroki |
| ABV: 5.9% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 6 lbs 7.98 oz |
Viking Pale Ale Malt (3.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 12.44 oz |
Fawcett Pale Chocolate (319.8 SRM) |
Grain |
2 |
| 10.31 oz |
Fawcett Crystal (81.2 SRM) |
Grain |
3 |
| 7.37 oz |
Fawcett Roasted Rye (palone żyto) (329.9 SRM) |
Grain |
4 |
| 6.83 oz |
Barley, Flaked (1.7 SRM) |
Grain |
5 |
| 6.83 oz |
Wheat, Flaked (1.6 SRM) |
Grain |
6 |
| 5.89 oz |
Viking Smoked Malt, Cherry wood (5.1 SRM) |
Grain |
7 |
| 5.29 oz |
Black Malt (Thomas Fawcett) (660.0 SRM) |
Grain |
8 |
| 1.23 oz |
East Kent Goldings (EKG) [5.1%] - Boil 60 min |
Hops |
9 |
| 1 lbs 8.69 oz |
Milk Sugar (Lactose) [Boil for 30 min] (0.0 SRM) |
Sugar |
10 |
| 0.88 oz |
Archer T90 [4.3%] - Boil 20 min |
Hops |
11 |
| 0.50 items |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
12 |
| 3.51 oz |
Candi Sugar, Amber [Boil for 10 min] (75.0 SRM) |
Sugar |
13 |
| 1.0 pkgs |
Irish Ale (Wyeast Labs #1084) |
Yeast |
14 |
Taste Notes
smak : nadal nie jestem zadowolowny z odczucia "mlecznego". 700g laktozy z Twojego Browaru! Czyżby stara?Notes
wysładzanie do 12,6°. Zadać laktozę do 14,8° 26 ltr piwa z zimnym osadem. Paczka drożdży bez starteru. Warka z 16 grudnia (sobota) drożdże bez starteru ruszyły późno, dopiero w poniedziałek o 8:30 18 grudnia pierwsze gazy. Brak piany na powierzchni. Zadałem +200g laktozy z powodu braku wyczucia słodkości w smaku. czyli 30 minut gotowała się 500g lakto + zalane gorącą wodą z czajnika 200g przed zadaniem drożdży. Ostateczne 14blg na cukromierzu w garnku 26 litrów. Kawa dodana do kegu z coldbrew. Niestety dodałem zwykłą arabicę zamiast świeżo palonej np. czekoladowej. Kawa G.Monti - italian blend grubo zmielona, wlane do kolby i 4 doby w lodówce. Nasycanie wolne wedle tabeli nasycenia. 1 tydzień w temperaturze "balkonowej" podawane 0,92 bar automatycznie. Piwo niefermentowane podobnie jak Hopfest. Rozlane tą samą metodą czyli nalewaczką przeciwciśnieniową prosto z korneliusa.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor