Stout Owsiany II 
All Grain Recipe
Submitted By: tom_pl (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: tumek_pl | |
| Batch Size: 5.28 gal | Style: Stout Owsiany (13C) |
| Boil Size: 7.68 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 31.3 SRM | Equipment: Pot and Cooler (10 Gal/37.8 L) - All Grain |
| Bitterness: 28.2 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.056 (13.7° P) | Mash Profile: Temperaturowe, 1 krok, Średnie ciało |
| Est FG: 1.016 SG (4.0° P) | Fermentation: Górna- dwa stopnie |
| ABV: 5.3% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 6 lbs 9.82 oz |
Pale Malt, Maris Otter (3.0 SRM) |
Grain |
1 |
| 1 lbs 12.22 oz |
Oats, Flaked (1.0 SRM) |
Grain |
2 |
| 7.05 oz |
Castle Malting Abbey (22.8 SRM) |
Grain |
3 |
| 7.05 oz |
Fawcett Pale Chocolate (319.8 SRM) |
Grain |
4 |
| 7.05 oz |
Jęczmień prażony (710.7 SRM) |
Grain |
5 |
| 3.53 oz |
Strzegom Czekoladowy jasny (203.0 SRM) |
Grain |
6 |
| 1.06 oz |
Boadicea [8.5%] - Boil 60 min |
Hops |
7 |
| 1.00 tsp |
Mech Irlandzki (Boil 15 min) |
Misc |
8 |
| 1.0 pkgs |
Irish Ale (Wyeast Labs #1084) |
Yeast |
9 |
Notes
1.Rozsyp płatki owsiane na blasze w piekarniku, zapiekaj na 150 ° C, aż zmienią lekko kolor i wydzielą lekko orzechowy charakter w stylu owsianych, orzechowych ciasteczkek.
2. Śrutowanie wszystkich ziaren razem , wsypanie do wody w stosunku około 3: 1 wagowo, przy 73°C -spadek na 68 °C.
3.Trzymaj zacier na 68 ° C, aż konwersja enzymatyczna będzie zakończona.
4. Zacier na temperaturę 76 ° C.
5. Wysładzaj powoli przy temp. 77 ° C. Najpierw spuść wodę, następnie wody wysłodkowe do wyniku około 22,3 L na ciężar właściwy 1,046 OG (11,5 ° P).
6. Całkowity czas gotowania 60 minut. Gdy zacznie się gotowanie - dodaj chmiel na 60 min - włącz stoper. Na ostatnie 15 min dodaj uwodniony mech irlandzki
Schłodzenie do 20 °C , dobrze napowietrzyć.
Dodaj drożdże Wyeast ze starteru 2 L (1,8L)
Fermentacja w temperaturze 20 ° C. Po dwóch dobach zaleca się podniesienie temperatury piwa.
Po zakończeniu fermentacji, nasycenie : około 2 do 2,5 objętości.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor