Juleøl 2017
All Grain Recipe
Submitted By: Tormod92 (Shared)
Members can download and share recipes
Brewer: Tormod Veien | |
Batch Size: 6.60 gal | Style: Winter Seasonal Beer (30C) |
Boil Size: 9.94 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
Color: 22.6 SRM | Equipment: 2.Meskekjele 56L |
Bitterness: 21.4 IBUs | Boil Time: 60 min |
Est OG: 1.063 (15.4° P) | Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out |
Est FG: 1.014 SG (3.7° P) | Fermentation: Lager, Two Stage |
ABV: 6.3% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
Amount |
Name |
Type |
# |
10 lbs 0.85 oz |
Munich Malt - 20L (20.0 SRM) |
Grain |
1 |
4 lbs 3.73 oz |
Pilsner (2 Row) Bel (2.0 SRM) |
Grain |
2 |
12.70 oz |
Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) |
Grain |
3 |
6.35 oz |
Caramel/Crystal Malt - 20L (20.0 SRM) |
Grain |
4 |
4.23 oz |
Carafa III (525.0 SRM) |
Grain |
5 |
1.06 oz |
Chocolate Malt (450.0 SRM) |
Grain |
6 |
1.06 oz |
Hallertauer Mittelfrueh [4.5%] - Boil 60 min |
Hops |
7 |
1.06 oz |
Tettnang [4.5%] - Boil 60 min |
Hops |
8 |
1.32 |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
9 |
1.0 pkgs |
Munich Lager (Wyeast Labs #2308) |
Yeast |
10 |
Notes
Gjæring
Som i alle andre lagerøltyper er gjærings- og lageringstemperatur svært viktig. Når du setter ølet til gjæring skal temp. ligge på 10-12°C, avhengig av gjærtype vil primærgjæringen ta alt fra 10-20 dager. Min favorittgjær for juleøl er Wyeast Münich (2308) eller Bavarian (2206), begge gir en rik og fyldig maltsmak som er så typisk for dette ølet. Et annet viktig kriterium ofte problematisk å etterkomme for hjemmebryggeren er en lageringstemp. på mellom 0-4°C, jo nærmere 0°C desto bedre, i minst 6-8 uker for en sterkøl, dette er absolutt viktig for den riktige smakenThis Recipe Has Not Been Rated