Juleøl 2017

All Grain Recipe

Submitted By: Tormod92 (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Tormod Veien
Batch Size: 6.60 galStyle: Winter Seasonal Beer (30C)
Boil Size: 9.94 galStyle Guide: BJCP 2015
Color: 22.6 SRMEquipment: 2.Meskekjele 56L
Bitterness: 21.4 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.063 (15.4° P)Mash Profile: Single Infusion, Medium Body, No Mash Out
Est FG: 1.014 SG (3.7° P)Fermentation: Lager, Two Stage
ABV: 6.3%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
10 lbs 0.85 oz Munich Malt - 20L (20.0 SRM) Grain 1
4 lbs 3.73 oz Pilsner (2 Row) Bel (2.0 SRM) Grain 2
12.70 oz Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) Grain 3
6.35 oz Caramel/Crystal Malt - 20L (20.0 SRM) Grain 4
4.23 oz Carafa III (525.0 SRM) Grain 5
1.06 oz Chocolate Malt (450.0 SRM) Grain 6
1.06 oz Hallertauer Mittelfrueh [4.5%] - Boil 60 min Hops 7
1.06 oz Tettnang [4.5%] - Boil 60 min Hops 8
1.32 Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 9
1.0 pkgs Munich Lager (Wyeast Labs #2308) Yeast 10

Notes

Gjæring Som i alle andre lagerøltyper er gjærings- og lageringstemperatur svært viktig. Når du setter ølet til gjæring skal temp. ligge på 10-12°C, avhengig av gjærtype vil primærgjæringen ta alt fra 10-20 dager. Min favorittgjær for juleøl er Wyeast Münich (2308) eller Bavarian (2206), begge gir en rik og fyldig maltsmak som er så typisk for dette ølet. Et annet viktig kriterium ofte problematisk å etterkomme for hjemmebryggeren er en lageringstemp. på mellom 0-4°C, jo nærmere 0°C desto bedre, i minst 6-8 uker for en sterkøl, dette er absolutt viktig for den riktige smaken

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine