GrilleBeer Premium Cooper Lager - BIAB 30l

All Grain Recipe

Submitted By: mauriciogrille (Shared)
Members can download and share recipes

Brewer: Mauricio Grille
Batch Size: 7.93 galStyle: Premium American Lager ( 1C)
Boil Size: 10.40 galStyle Guide: BJCP 2008
Color: 5.5 SRMEquipment: 02 GrilleBeer - Biab (30 L)
Bitterness: 25.6 IBUsBoil Time: 60 min
Est OG: 1.048 (11.8° P)Mash Profile: BIAB, GrilleBeer Pilsner Step Mash
Est FG: 1.007 SG (1.8° P)Fermentation: Lager, Three Stage
ABV: 5.3%Taste Rating: 30.0

Ingredients
Amount Name Type #
13.21 gal GrilleBeer L´AQUA Water 1
10.00 g Calcium Chloride (Mash 90 min) Misc 2
2.50 ml Lactic Acid (Mash 85 min) Misc 3
15 lbs 12.21 oz (pt) CHÂTEAU VIENNA (2.8 SRM) Grain 4
7.22 oz (pt) CHÂTEAU BISCUIT® (25.4 SRM) Grain 5
5.29 oz (pt) CHÂTEAU MUNICH LIGHT® (7.6 SRM) Grain 6
0.71 oz Columbus (Tomahawk) [14.0%] - Boil 60 min Hops 7
2.00 Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) Misc 8
0.18 oz Saaz [3.8%] - Boil 10 min Hops 9
0.35 oz Saaz [3.8%] - Boil 1 min Hops 10
4.0 pkgs Saflager Lager (DCL/Fermentis #W-34/70) Yeast 11

Notes

REFERENCIAS DA CERVEJA: -BU/GU: 0,467- 0,550 -BIAB COM RAMPA ESCALONADA DE 63 E 72°C - COMO OPÇÃO USAR SINGLE STEP DE 65°C - DESEQUILIBRADA PARA O AMARGOR - ÁGUA LEVE COM PERCEPÇÃO SENSORIAL DOCE - COR LARANJA-COBRE - ENCERRAR SACARIFICAÇÃO APÓS 5MIN DE IODO POSITIVO REFERENCIAS DO ESTILO: MAX BU/MIN GU 0,737 MAX BU/MAX GU 0,519 BU/GU 0,467 MIN BU/MIN GU 0,395 MIN BU/MAX GU 0,278 ORIENTAÇÕES GERAIS: - MEDIÇÃO DE PH APÓS CHEGAR NO DEGRAU DE 62°C - ACIDO LÁTICO: SE O PH ESTIVER ENTRE 5,2 E 5,4 NÃO É NECESSÁRIO. CASO UTILIZE, REALIZAR UMA MEDIÇÃO A CADA 2 GOTAS APÓS HOMOGENIZAR. - UTILIZAR LEVEDURA HIDRATADA - RECALCULAR A QUANTIDADE DE LEVEDURAS EM FUNÇÃO DA DATA DE VALIDADE FORNECIDA NO PACOTE - INOCULAR LEVEDURA A 10°C - DESCANSO DIACETYL NO ÚLTIMO QUARTO DO TEMPO TOTAL DA FERMENTAÇÃO - SÓ INICIAR A MATURAÇÃO APÓS O TERCEIRO DIA SEGUIDO SEM ATENUAÇÃO CONTATOS: GrilleBeer: GrilleBeer@gmail.com

This Recipe Has Not Been Rated

x
This website is using cookies. More info. That's Fine