Charles Czech Premium Pale Lager 
All Grain Recipe
Submitted By: charles1408 (Shared)
Members can download and share recipes
| Brewer: Charles de Almeida Costa | |
| Batch Size: 10.04 gal | Style: Czech Premium Pale Lager ( 3B) |
| Boil Size: 11.21 gal | Style Guide: BJCP 2015 |
| Color: 3.4 SRM | Equipment: Caldeirão 45l / BIAB |
| Bitterness: 39.6 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.051 (12.6° P) | Mash Profile: BRAUART_ESPUMA |
| Est FG: 1.014 SG (3.6° P) | Fermentation: BRAUART_Standard_translúcidas_Lager |
| ABV: 4.9% | Taste Rating: 30.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 16 lbs 8.55 oz |
* Agrária PILSEN (1.8 SRM) |
Grain |
1 |
| 8.82 oz |
* Weyermann CARAPILS (2.5 SRM) |
Grain |
2 |
| 4.41 oz |
* Weyermann CARAHELL (13.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 0.77 oz |
Hallertau Magnum [12.2%] - Boil 60 min |
Hops |
4 |
| 0.77 oz |
Tradition [6.0%] - Boil 60 min |
Hops |
5 |
| 0.33 items |
* WHIRFLOC T LAMAS BREW SHOP (Boil 15 min) |
Misc |
6 |
| 0.77 oz |
Hallertau Magnum [12.2%] - Steep 60 min |
Hops |
7 |
| 0.77 oz |
Tradition [6.0%] - Steep 60 min |
Hops |
8 |
| 1.0 pkgs |
* DCL/Fermentis SAFLAGER GERMAN LAGER (DCL/Fermentis #S-189) |
Yeast |
9 |
Notes
Modificação (16/jan)
- First Wort Hopping (adição de 30% do lúpulo no mosto fitrado)
- Fermentação c/ S23
- modificação mostura, favorecendo protease, cortando b-glucanase, reduzindo alfa amilase.
TQ INOX_G37 a 41 (21 a 23 jan 12)
LOTE 001
- volume:
- Mosto básico:
LOTE 002
- volume:
- Mosto básico:
LOTE 003
- volume:
- Mosto básico:
LOTE 004
- volume:
- Mosto básico:
LOTE 005
- volume:
- Mosto básico:
(#) Elevação de 8º p/ 12ºC em 25/jan 10h00.
MUDANÇA EM OUT/13 - repouso proteolítico de 18 para 16 min (proximo batch em nov/13)This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor