Oktoberfest TEBUKEN 
All Grain Recipe
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| Brewer: TEBUKEN | |
| Batch Size: 5.81 gal | Style: Oktoberfest/Marzen ( 3B) |
| Boil Size: 7.00 gal | Style Guide: BJCP 2008 |
| Color: 11.4 SRM | Equipment: TEBUKEN Equipment |
| Bitterness: 27.7 IBUs | Boil Time: 60 min |
| Est OG: 1.051 (12.6° P) | Mash Profile: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body |
| Est FG: 1.015 SG (3.9° P) | Fermentation: My Aging Profile |
| ABV: 4.7% | Taste Rating: 50.0 |
Ingredients
| Amount |
Name |
Type |
# |
| 10.57 gal |
Tebuken Pilsen water |
Water |
1 |
| 6 lbs 1.00 oz |
Pilsner (2 Row)Maltear (2.7 SRM) |
Grain |
2 |
| 3 lbs 14.79 oz |
Munich Malt (9.0 SRM) |
Grain |
3 |
| 1 lbs 3.40 oz |
Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM) |
Grain |
4 |
| 7.05 oz |
Acid Malt (3.0 SRM) |
Grain |
5 |
| 1.41 oz |
Saaz [3.5%] - Boil 35 min |
Hops |
6 |
| 1.06 oz |
Hallertauer [4.8%] - Boil 30 min |
Hops |
7 |
| 1.50 g |
Whirlfloc Tablet (Boil 15 min) |
Misc |
8 |
| 1.02 oz |
Saaz [3.5%] - Boil 10 min |
Hops |
9 |
| 1.0 pkgs |
Saflager Lager (DCL Yeast #W-34/70) |
Yeast |
10 |
| 2.32 g |
Gelatin (Secondary 5 hours) |
Misc |
11 |
Taste Notes
EXCELENTE!!!!!!!!!. Color cobre bien límpido con espuma densa de duración media,la gasificación es adecuada,no muy pronunciada.Aroma dulce a caramelo y maltas apenas tostadas.Sabor maravilloso a maltas caramelo con dejos dulces y amargos a la vez producto del macerado a 68 c y los lupulos nobles agregados sobre el final del hervor.La sensación en boca es de cuerpo medio a cuerpo entero con un final balanceado y frutal.Notes
Ph de inicio=5,29 . OG antes de hervir =1046.Bajo rendimiento, no puedo saber la causa.No pude enfriar bien a la salida del contracorriente, terminó el llenado del fermentador con una temp. de 34 c,demasiado alta, veremos qué problemas pueden aparecer.This Recipe Has Not Been Rated
BeerSmith™ Recipes and Web Editor